Totul despre cartofii prajiti. Cu ce alte alimente ii poti combina fara sa te ingrasi
La romani, ca de altfel la multe popoare, cartoful e considerat leguma de baza. Nutritionista Mihaela Bilic ne vorbeste despre combinatiile alimentare pe care le putem manca fara sa ne facem probleme cu kilogramele in plus.
Atentie mare insa la cum gatesti garnitura si la cantitatile in care o asociezi cu celelalte alimente:
"Desi garnitura este recomandata la fiecare masa, cantitatea si felul in care e gatita fac diferenta. Intr-o farfurie ideala garnitura de cartofi (paine/orez/mamaliga) n-ar trebui sa depaseasca 25% din suprafata farfuriei. Celalalt sfert sa fie acoperit de proteine (carne, branza, ou) si jumatatea ramasa de legume/salata. Deci e corect sa mancam cartofi, dar cantitatea sa fie moderata (2-3 linguri)."
Portia recomandata de cartofi prajiti este de 10-15 bucati. Atentie: acestia trebuie sa fie prajiti corect. Ce inseamna asta?
“Prajirea corecta se face in ulei proaspat, mult si bine incins, care sa acopere complet cartofii. Cartofii prajiti corect trebuie sa fie crocanti la exterior, acea crusta impiedica imbibarea lor cu ulei si astfel vor avea mai putine calorii. “
Alternativ, dr. nutritionist Mihaela Bilic iti recomanda sa incerci si alte metode de preparare a cartofilor:
In : Stiri din Sanatate
Tags: cartofi prajiti cartofi garnitura mamaliga