Margarina in loc de unt si uleiuri vegetale in loc de smantana, asta mancam de multe ori fara sa avem habar. Lactatele se numara printre alimentele frecvent falsificate si sunt intalnite atat in supermarketuri cat si in piete. Untul, de exemplu, este cel mai bine imitat de margarina pe baza de grasimi hidrogenate, obtinute din uleiuri vegetale sau din grasime de peste dezodorizata si chiar cu untura de porc ori seu de vita.
Pentru a determina calitatea untului trebuie să faceti un simplu test. Puneti intr-un pahar o bucatica de unt si turnati deasupra apa fierbinte. Amestecati untul in apa.
Daca untul s-a topit, iar lichidul a devenit galbui si nu sunt sedimente, atunci, untul de natural. Daca apar sedimente, sau fulgii se ridica in sus, iar apa nu se coloreaza, atunci untul este contrafacut cu margarina sau cu altceva.
sursa: sanatate.bzi.ro
