Pestele si fructele de mare sunt o sursa bogata de proteine de calitate, respectiv 20%: lipide – 1-20%, vitamine – B6, B12, A si D; minerale – calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, seleniu, fluor si iod. Potrivit „Abecedarului de nutritie“, coordonat de prof. dr. Nicolae Hancu, medic de diabet, nutritie si boli metabolice, continutul proteic  al pesetelui si fructelor de mare este similar celui din carnea rosie si mai mic decat in ou. 

Consumul a 100 de grame de peste asigura 15-25% ...