Legumele si fructele congelate reprezinta o optiune rapida si usoara pentru a prepara diferite feluri de mancare. Multi oameni cumpara si conserva legume si fructe deoarece congelarea, in esenta, reprezinta un buton de pauza pentru natura. Desi ai zice ca fructele si legumele aranjate frumos pe rafturile magazinelor sunt mult mai sanatoase decat cele congelate si inghesuite in pungi, adevarul este altul. Produsele congelate au niste atuuri greu de egalat.

Congelarea incetineste reactiile enzim...

Legumele sau fructele care par proaspete nu sunt întotdeauna mai bune decat cele congelate. De la recoltare şi până când le pui pe masă pot trece chiar şi două săptămâni.

Legumele congelate nu numai că sunt la fel de valoroase ca cele proaspete, dar sunt chiar mai bogate în nutrienţi.

Legumele aşa-zis proaspete, nu sunt atât de bune pe cât am crede. Nu vorbim de cele pe care le culegem din grădină şi le mâncăm imediat, ci de acelea cumparate de la supermarket. Crezi că ie...

Legumele congelate, în funcţie de tipul lor, pot fi la fel de hrănitoare ca şi cele crude, cu toate că în cazul primelor conţinutul nutriţional este uşor mai scăzut. În funcţie de tipul lor alimentele au o perioadă de păstrare în congelator care poate varia de la o lună sau două până la aproape un an. 

Fructele şi legumele congelate, în cele mai multe cazuri, sunt „procesate" la scurt timp după ce au fost culese, în punctul maxim de coacere. Procesarea constă, mai în...