Frunzele de dafin sunt utilizate la gatit inca din cele mai vechi timpuri. Acestea dau o aroma inconfundabila mancarurilor si sunt ideal de folosit in special in preparatele care necesita o perioada lunga de gatire.
Frunzele de dafin pot fi folosite fie intregi, fie sfaramate sau chiar pisate foarte fin, pana obtii o faina. Intregi sunt ideal de folosit la prepararea conservelor si la mancarurile cu sos, in timp ce pudra din frunze de dafin poate fi folosita la asezonarea fripturilor.
Continue reading ...