Aceasta contine pana la 50% mai multa proteina decat alte cereale obisnuite si este, de asemenea, bogata in alti nutrienti esentiali. Proteina din quinoa este comparabila cu cazeina (un tip de proteina de inalta calitate care se gaseste in lactate). Majoritatea cerealelor sunt considerate a fi inadecvate ca surse totale de proteine, deoarece acestea nu dispun de cantitati optime de aminoacizi lizina si izoleucina. Nivelul relativ scazut atat al lizinei cat si al izoleucinei in proteina cereal... Continue reading ...