Scopurile economice umbresc de cele mai multe ori aspecte precum calitatea alimentului si autenticitatea acestuia. Respectarea retetei originale de fabricatie, metoda de preparare si conservare, folosirea stricta a anumitor specii de animale si tipuri de plante sunt aspecte nerespectate de mare parte dintre producatorii de produse alimentare. Asta face ca multe alimente doar sa semene cu ceea ce stiam noi. „Ne-am pierdut cultura alimentara imprumutand dieta vestica. Mancarurile noastre trad...
