Gelatina este un aditiv alimentar incolor, fara aroma, utilizat ca agent de gelifiere, stabilizator sau agent de ingrosare in alimente, medicamente, suplimente alimentare si cosmetice.
Principala sursa de gelatina este colagenul din oasele si pielea animalelor. Animalele preferate erau porcul si vita, insa din cauza “Vacii Nebune” se folosesc mai mult oasele de porc si soriciul. E441 este obtinut si din oase si piele de cal si pasari. Totusi, pentru a putea fi utilizata de mai multi consum...
Continue reading ...
