Bauturile vegetale, numite oarecum impropriu „lapte“, au la baza legume, cum ar fi soia, cereale, precum orezul si ovazul, oleaginoase (migdalele, nuca de cocos si semintele de canepa). Acestea sunt obtinute printr-un procedeu simplu, care consta in fierberea ingredientului principal folosit (soia, migdale etc.) in apa si prin procesarea ulterioara cu ajutorul unui blender. Desi produsul final poarta denumirea generica de „lapte“, compozitia acestuia difera in functie de ingredientul ...