Soia este un produs care a provocat numeroase controverse cu privire la introducerea sa in alimentatie. Aceasta are proteine numite si ,,anti-nutrienti” deoarece astfel de substante inhiba absorbtia de substante nutritive in organism. Soia are fitati care impiedica absorbtia de fier in organism dar si de alte minerale si anume: magneziu, zinc, cupru si calciu. Persoanele care sunt vegetariene si consuma produse din soia pot ajunge sa aiba un deficit de minerale in organism din cauza blocari...
