Atunci când simţi că te lasă puterile, un pumn de seminţe de
pin îţi pot asigura un „restart” rapid. Sunt pline de vitamine, minerale,
proteine şi grăsimi indispensabile bunei funcţionări a organismului. În plus,
au şi efecte terapeutice.
Sunt folosite de secole în scopuri culinare. În Grecia
Antică erau conservate în miere şi consumate în scop afzodiziac, iar triburile
de indieni Hopi şi Navajo le apreciau foarte mult ca sursă de proteine. Astăzi
ele îşi recâştigă autoritatea, ca aliment-medicament.
1. Combat anemia feriprivă, datorită conţinutului
semnificativ de fier, de peste 5.5 mg la 100 g.
2. Ameliorează memoria şi alte funcţii cerebrale, întrucât
conţine atât magneziu, cât şi vitamina B6, două elemente esenţiale în tratarea
deficitului de concentrare, dar şi a stresului.
3. Previn şi înlătură depresia. Conţinutul mare de fosfor le
recomandă intens celor care suferă de epuizare nervoasă. Aceasta deoarece
celulele creierului au nevoie de fosfor pentru o funcţionare optimă.
4. Alungă oboseala. Mixul de grăsimi, proteine,
carbohidraţi, vitamine şi minerale face din aceste seminţe un energizant
excelent.
5. Reglează tensiunea arterială, datorită acţiuniii
sinergice a magneziului şi potasiului din compoziţie, prevenind afecţiunile
asociate hipertensiunii.
6. Întăresc sistemul imunitar. Manganul, care se află în
aceste seminţe într-o concentraţie însemnată, de peste 8.8 mg la 100 g, este un
foarte important co-factor pentru superoxid dismutaza, enzima antioxidantă care
ajută corpul să dezvolte rezistenţă împotriva agenţilor infecţioşi.
7. Protejează sănătatea ochilor. Seminţele de pin conţin o
cantitate mare de vitamina A, dar şi de luteină, un antioxidant esenţial pentru
prevenirea degenerescenţei maculare sau a cataractei.
8. Sprijină metabolismul. Fiind o sursă excelentă de
vitamine din grupul B, precum tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic,
pyridoxina şi folaţi, seminţele de pin joacă un rol deosebit în îmbunătăţirea
metabolismului celular, cu beneficii reale pentru întreg organismul.
9. Te ajută să slăbeşti. Deşi sunt bogate în calorii,
seminţele de pin pot fi un ajutor în ceea ce priveşte combaterea kilogramelor
în plus. Asta deoarece seminţele de pin conţin cholecystokinin şi acid
pinoleic. Potrivit cercetătorilor, primul este un hormon care suprimă poftei de
mâncare, pe când acidul pinoleic împiedică eliberarea a altor doi hormoni care
provoacă foamea.
10. Previn hemoragiile. Având în vedre conţinutul apreciabil
de vitamina K, seminţele de pin au un rol important în coagularea sângelui, dar
şi în atenuarea crampelor menstruale.
Idei de consum: pentru că sunt dulci şi au o uşoară aromă de
unt, ele oferă o savoare deosebită salatelor, preparatelor din orez, quinoa,
pastelor şi produselor de patiserie. De asemenea, seminţele de pin pot fi
incluse în compoziţia sosurilor. De altfel, poate cea mai populară
întrebuinţare a seminţelor de pin este în prepararea sosului pesto.
sursa: adevarul.ro