Usturoiul contine compusi sulfurati, dintre care alicina
este cea mai activa substanta.
Acesti compusi sunt cunoscuti de foarte multa vreme pentru
efectele lor terapeutice: scaderea tensiunii arteriale, scaderea colesterolului
rau, efect anti microbian, combaterea micozelor cutanate, prevenirea racelilor,
stimularea imunitatii.
Se consuma la cinci-zece minute dupa ce a fost zdrobit
Usturoiul poate fi gasit si sub forma de praf, granule sau
deshidratat, insa consumat in stare naturala, crud, este cel mai sanatos.
Nutritionistii recomanda sa fie zdrobit si consumat dupa
cinci-zece minute, intrucat, spre deosebire de alte plante sau legume, prin
oxidare se activeaza principiile active.
In ceea ce priveste cantitatea, niciodata nu este prea mult.
Usturoiul isi pastreaza proprietatile cat timp este
proaspat, astfel ca trebuie depozitat intr-un loc uscat, la o temperatura in
jur de 18°C pentru a nu incolti.
Nu se recomanda celor cu gastrita si ulcer
Exista insa si anumite persoane care nu pot profita de
beneficiile acestuia: bolnavii de gastrita, ulcer (din cauza hiperaciditatii
sale) sau cei care sunt alergici.
Studiile efectuate de-a lungul timpului nu au relevat efecte
adverse majore, cel mult disconfort gastric, greata, ameteli usoare, dureri de
cap, transpiratie intens mirositoare.
Pentru a scapa de mirosul neplacut, dupa consumul unui
preparat ce contine usturoi, mestecati cateva frunze de patrunjel sau menta
proaspata.
sursa: sanatate.bzi.ro