Mituri despre carnea de porc. Ce e adevărat și ce nu
Posted by admin. on Monday, May 11, 2015 Under: Stiri din Sanatate
Se spune despre carnea de porc ca este una dintre cele mai
grele carnuri pentru ficat, dar nu este cea mai toxica. Vom afla in acest
articol cateva mituri despre carnea de porc, ce e adevărat și ce nu.
Consumul de carne a crescut considerabil în ultimii ani, mai
ales din cauza apariției mâncării de tip fast-food, junk-food. Carnea este
foarte acidifiantă și prezintă un potențial ridicat de putrefacție. Nu este
recomandat consumul excesiv de carne la tineri, deoarece aceasta îmbătrânește
pielea și îngreunează digestia.
Mituri despre carnea de porc – carnea de porc ne afectează?
Da, carnea de porc îngreunează digestia și afectează ficatul
Carnea de porc este printre cele mai grele cărnuri pentru
ficat, însă nu este cea mai toxică din comerț. Din cauza faptului că untura de
porc este greu digerabilă, carnea de porc este un adevărat dezastru pentru
ficat. Cercetătorii canadieni au arătat legătura dintre ciroză și consumul de
carne de porc în 16 țări studiate. În statele în care carnea de porc se consumă
cu alcool (cârnați cu bere sau șnițel cu vin) riscul de ciroză crește cu până
la 1.000 de ori.
Așadar, da, carnea de porc nu este printre cele mai
sănătoase cărnuri, mai ales dacă este consumată foarte des. Cu toate acestea,
carnea de vită sau carnea de pui și curcan din comerț este mult mai nocivă
decât carnea de porc crescut la țară. Din cauza antibioticilor și hormonilor
sintetici pentru creștere, care se dau în cantități imense la vite, pui și
curcani, aceste cărnuri pot dăuna și mai grav organismului.
Mituri despre carnea de porc – te poți îmbolnăvi de la
carnea de porc?
Este un mit că te poți îmbolnăvi de trichineloză de la
carnea de porc? Nu, nu este un mit. Carnea de porc pe care o cumpărați trebuie
să aibă avizul unui medic veterinar, pentru evitarea infectării cu
trizhineloză. Femeile sunt mai predispuse la riscul de a se îmbolnăci de
trichineloză, deoarece el gustă cel mai des carnea înainte de a fi preparată la
temperaturi înalte, unde parazitul nu poate rezista.
Mulți știu că acest tip de carne este toxic. Așa este, în
funcție de modul în care preparăm carnea de porc, aceasta poate fi toxică
pentru ficat, mai ales, dar și pentru sânge. Preparatele tradiționale grele, de
tip cârnați, afectează sângele. Cel mai sigur este, totuși, ca înainte de
preparare, carnea de porc să fie marinată. Se pare că nu afectează sângele sau
nu așa de rău.
Carnea de porc are colesterol rău, de aceea nu este bine să
fie consumată în exces. Oricum, calitatea cărnii de porc depinde mult de mediul
unde a crescut porcul, de rasă și de mâncarea cu care a fost hrănit.
Așadar, evitați carnea de porc, mai ales dacă nu știți rasa,
proveniența și cu ce este hrănit. Carnea de porc trebuie consumată cât mai
proaspătă, marinată și să fie din sursă sigură.
Totuși, cea mai bună alegerea în ce privește carnea
animalelor domestice este mielul. Oile cresc la câmp, la aer curat și la soare,
fiind ferite de contaminarea cu chimicale. Acolo unde această carne este de
preferat, precum Orientul Mijlociu, Tibet și regiunile mediteraneene,
arterioscleroza și bolile de inimă nu au fost niciodată o problemă majoră. Mai
bună decât carnea de miel este carnea de vânat: fazan, căprioară, elan,
prepeliță, destul de greu de găsit în zilele noastre.
sursa: clicksanatate.ro
sursa: clicksanatate.ro
In : Stiri din Sanatate
Tags: consum carne de porc beneficii riscuri sanatate