Icrele ne protejeaza de boli! Iata cum trebuie sa le consumi pentru o sanatate de fier!

Posted by admin. on Wednesday, April 8, 2015 Under: Stiri din Sanatate

Icrele sunt alimente nu doar extrem de gustoase, ci au si o valoare alimentara ridicata, aducand o multime de beneficii organismului nostru. Au un continut ridicat de vitamina A, acid folic, dar mai ales de fosfor. Tocmai de aceea, specialistii in nutritie recomanda, pentru un stil de viata sanatos si echilibrat, sa includem icrele in meniul nostru!

Icrele sunt foarte sarace in tesuturi, ceea ce le face sa fie extrem de usor de digerat. In plus, prin continutul lor ridicat de nutrienti valorosi, sunt benefice organismului uman.

Contin o multime de vitamine (D, B12, retinol, acid ascorbic, niacina si riboflavina), dar si minerale precum zinc, fosfor si potasiu.

Consumul de icre devenit obicei alimentar, datorita continutului de substante nutritive, poate proteja organismul uman de multiple afectiuni cum ar fi:

- afectiuni ale inimii (atac de cord, ritm cardiac anormal, coagularea sangelui) – beneficiile se datoreaza scaderii nivelului trigliceridelor din sange;
- Alzheimer – acizii grasi polinesaturati gasiti in peste previn deteriorarea celulelor nervoase in timp si presiunea mare a sangelui, in plus, ajutand in privinta puterii de concentrare;
- cancer – diferite studii de specialitate au demonstrat ca cei care nu mananca peste se expun la un risc de pana la trei ori mai mare de a face cancer de prostata in comparatie cu cei care mananca in cantitati mari sau moderate;
- depresie – se poate diminua efectele acesteia prin consumul de peste, fiindca acizii grasi omega 3 cresc nivelul serotoninei de la nivelul creierului;
- artrita – uleiurile din peste reduc inflamatiile din organism cum ar fi artrita reumatoida;
- imbatranirea pielii – o dieta bazata pe consumul de peste poate diminua neplacerea provocata de aparitia ridurilor, intarziind procesul aparitiei lor.

Negre, rosii, portocalii sau albe: icrele au fost considerate dintotdeauna delicatese! Iar daca le preparam in casa, dupa retete sanatoase, icrele sint benefice in aproape orice dieta. Evident, trebuie consumate cu masura.

Ceea ce caracterizeaza toate icrele, benefic: au o cantitate mare de omega 3, acizi grasi polinesaturati, care, se stie, sunt pentru protectie impotriva diabetului, obezitatii, aterosclerozei si pentru dislipidemii.

Valoarea icrelor este stabilita in functie de culorile lor: negru, rosu, alb. Primele, si cele mai valoroase, sunt icrele de sturion. Cele de morun trebuie sa se vada bob cu bob, distinct, au o nuanta ceva mai deschisa. Iar cele de nisetru sau de cega sunt mai micute si mai inchise la culoare. Pe scurt, caviarul este, de departe, cel mai fin sortiment.

In topul icrelor de calitate urmeaza cele rosii sau de Manciuria, obtinute din somon. Acestea au un continut ridicat de fier, de acid folic si de vitamina A. Pentru ca au un continut destul de mare de sare si o savoare speciala, icrele negre se pot servi ca atare, pe feliute subtiri de paine prajita, unse cu putin unt.

Pentru aspect si gust deosebit, putem combina diferite tipuri de icre, in aceeasi salata. Atentie insa la calorii! Icrele in sine au anumite valori, dar in salate, isi dubleaza ori chiar isi tripleaza numarul de calorii! Aceasta din cauza uleiului.

Tinuta la frigider, o salata de icre se poate consuma in doua, trei zile. La produsele gata preparate, termenul de garantie mare este un semn clar ca s-au adaugat aditivi si conservanti.

La fel ca si in cazul pestelui, icrele reprezinta si ele un tip de aliment care trebuie consumat doar dupa ce ne-am asigurat in prealabil ca provin din surse sigure, intrucat altfel pot contine substante nocive pentru sanatatea noastra.

sursa: agentiadepresamondena.com

In : Stiri din Sanatate 


Tags: beneficii dieta  icre sanatate  topul icrelor  beneficii icre  tipuri de icre