Este vara, anotimpul cand fructele si legumele de toate culorile incep sa se gaseasca din abundenta in piete. Multe dintre acestea au beneficii nebanuite mai ales in acest anotimp. Porumbul dulce este un deliciu pe timpul verii. Preparat fiert sau copt, pe langa faptul ca este foarte gustos, contine si doua tipuri de antioxidanti: luteina si zeaxantina care actioneaza precum niste ochelari de soare naturali, ajutand la formarea unui strat de pigmenti care protejeaza corneea, filtrand razele daunatoare ale soarelui. Aceeasi antioxidanti ajuta la impiedicarea degenerarii maculare, principala cauza de pierdere a vederii la oamenii trecuti de 60 de ani. Consumul de ciresele are si el o serie de beneficii printre care si faptul ca imbunatateste calitatea somnului si reduce durerile musculare. In plus, compusii din cirese ne ajuta sa fim mai supli si sa ne mentinem greutatea normala. Aceasta pentru ca antocianinele din cirese actioneaza ca niste molecule care ard grasimile si ajuta la scaderea stocarii corporale a acestora.
Fara indoiala ca protectia solara nu trebuie pierduta din vedere mai ales acum, vara. Consumul de rosii poate oferi o protectie suplimentara in sensul ca ele contin licopen, un carotenoid care se gaseste in patlagelele rosii, si care fereste pielea de arsuri. Potrivit unor studii, participantii care au fost expusi la raze ultraviolete au avut o inrosire a pielii cu aproape 50% mai mica dupa ce au mancat doua linguri si jumatate de pasta de rosii sau au baut zilnic doua cani de suc de morcovi, timp de 10-12 saptamani. Suplimentele alimentare nu au fost insa la fel de eficiente, poptrivit aceleiasi surse. Hidratarea corespunzatoare ajuta creierul sa functioneze cum trebuie si pastreaza buna dispozitie. Totodata, ajuta la eliminarea toxinelor si la racorire. Vestea buna este ca nu trebuie neaparat sa bem apa pentru a ne hidrata. Pepenele rosu contine peste 90% apa si lycopen si mai are inca un avantaj. Cercetarile arata ca mancand fructe si legume care contin multa apa reusim sa ne simtim satui cu putine calorii. Zmeura este o sursa foarte buna de fibre solubile care ajuta la scaderea colesterolului. O cana de zmeura are circa 8 grame de fibre, iar un studiu publicat in „ Journal of Nutrition“ sugereaza ca un consum de fibre poate ajuta si la slabit.
