Soia este o plantă bogată în nutrienți și proteine. Aceasta
conține nouă aminoacizi esențiali, mai mulți decât orice altă plantă bogată în
proteine, informează Huffington Post.
Boabele de soia conțin fibre, vitamine, minerale, inclusiv
acid folic, seleniu, potasiu și magneziu. De asemenea, soia conține
antioxidanți și fitochimicale, inclusiv acizi fenolici, saponine și isoflavone.
În plus, soia este singura plantă ale cărei boabe conțin
acizi grași Omega 3.
Împotriva oricăror controverse, studiile recente au
demonstrat că soia, consumată în cantități moderate, îmbunătățește funcțiile
cognitive și reduce riscul de boli de inimă, cancer mamar, uterin, de prostată
sau colon.
Doctorul Dean Ornish recomandă consumul zilnic de soia
crudă sau foarte puțin preparată, în
produse precum tofu, lapte sau iaurt.
sursa: romanialibera.ro
