Varza de Bruxelles este probabil una dintre legumele cele mai ocolite. Mirosul si textura sa au pus-o pe lista neagra, iar cei care aleg sa o manance sunt priviti cu suspiciune. Bogata in vitamine si minerale, cu un gust unic varza de Bruxelles poate fi o surpriza placuta, daca este gatita respectand cateva sfaturi.
Alegeti doar varza de Bruxelles proaspata
Varza de Bruxelles se poate tine la frigider si 10 zile, asa incat poate fi cumparata proaspata si gatita atunci cand este nevoie. Atunci cand o alegeti, aveti grija sa fie tare, compacta, iar culoarea sa fie verde. Cu cat sunt mai mici, cu atat sunt mai dulci, iar cele mai mari seamana cel mai bine la gust cu varza.
Masaj cu ulei
Daca vrei sa mananci varza de Bruxelles proaspata, este bine sa o masezi cu ulei inainte. Frunzele vor deveni mai moi, la fel ca dupa supunerea la un tratament termic.
Varza de Bruxelles coapta
Aceasta poate fi cea mai simpla metoda de a gati varza de Bruxelles. Taie cotoarele si scoate frunzele de deasupra care pot fi tari. Apoi, taiele in doua si pune ulei de masline, sare si piper peste ele. Urmatorul pas este sa le pui la cuptor la 250 grade celsius pentru cel putin 15 minute. Vor fi crocante la exterior si moi la interior.
Varza de Bruxelles sotata
Atunci cand este sotata, varza de Bruxelles se caramelizeaza si devine delicioasa. Ai grija sa nu pui prea multe in tigaie. Poti adauga niste carnati sau bacon, dar ai grija sa fie afumate.
Nu fierbe varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles nu se fierbe pentru ca mirosul si textura pe care o va cauta te va face sa nu mai vrei niciodata sa o mananci.
sursa: gustarte.ro
