Ce alimente sănătoase și delicioase poți consuma în timpul postului
Posted by admin. on Monday, March 23, 2015 Under: Stiri din Sanatate
Avocado, nuca de cocos, prăjiturile vegane sunt câteva
dintre alimentele sănătoase, dar şi delicioase care pot fi incluse în dietă în
timpul postului.
Postul ţinut din motive religioase sau altele reprezintă o
perioadă în care corpul se poate purifica - curăţându-se de toxine. "În
ceea ce priveşte alimentaţia, avem marele avantaj că pieţele s-au umplut deja
cu verdeţuri diverse specifice primăverii, din care ne putem pregăti zilnic
salate mari, ciorbe, ghiveci de legume, nectaruri verzi etc. Aşadar,
verdeţurile primăverii ar trebui să fie baza meniului nostru zilnic în post.
Acestea nu numai că detoxifică organismul încărcat de toxine de la mâncărurile
grele din timpul iernii, dar au un aport uriaş de clorofilă care curăţă
sângele, antioxidanţi, minerale şi vitamine. Şi mai sunt şi săţioase datorită
fibrelor pe care le conţin în cantitate mare",spune nutriţionistul Oana
Tirpan, conform Mediafax.
Consumați zilnic leguminoase, oleaginoase, fructe și legume
crude, dar și avocado sau nucă de cocos
Alte alimente care trebuie consumate zilnic sunt
leguminoasele (fasole, mazăre, năut, linte), pentru aportul lor de proteine.
Acestea se pot consuma ca atare, cu legume sau, şi mai bine, în combinaţie cu
cereale integrale (orez, paste, hrişcă, quinoa, fulgi de ovăz şi secară, pâine
integrală). Combinaţia dintre leguminoase şi cereale este una reuşită
nutriţional, pentru că împreună formează proteine complete, ceea ce este de
mare folos atunci când nu se consumă produse de origine animală.
Nu în ultimul rând, pe listă trebuie să se afle
oleaginoasele (nuci, migdale, seminţe de susan, de floarea soarelui, de
cânepă), pentru aportul lor de grăsimi sănătoase, iar unele dintre acestea pot
fi transformate în lapte delicios care să îl înlocuiască pe cel animal, servit
dimineaţa cu fulgi integrali de cereale, câteva fructe uscate şi câteva nuci
(sau migdale, seminţe, sâmburi cruzi).
Alte surse de grăsimi bune mai sunt avocado şi nuca de
cocos. Din avocado se poate face foarte simplu celebrul guacamole, se poate
adăuga în salate, iar uleiul (untul) de cocos poate fi uns pe pâine în loc de
untul animal la micul dejun, cu dulceaţă fără adaos de zahăr.
În timpul postului trebuie consumate cât mai multe legume şi
fructe şi într-o proporţie mai mare crude decât gătite.
Ca înlocuitor al brânzeturilor, se recomandă tofu, din soia
nemodificată genetic şi neafumat, dar nu prea des, de 2-3 ori pe săptămână. În
schimb, nutriţioniştii nu recomandă laptele de soia, din cauză că, nefiind
fermentat, conţine nişte substanţe toxice pentru organismul uman.
Prăjituri vegane de post
Pentru cei care poftesc ceva dulce, există pe piaţă o
varietate de prăjituri vegane (fără ou, unt, lapte). Acestea se pot prepara
foarte rapid şi uşor şi în casă, după reţete din cărţile de bucate pentru
vegetarieni sau vegani. Peştele, recomandat în anumite zile, trebuie preparat
mai degrabă la cuptor, pe grill sau fiert, dar şi cel din conservă este bun. Peştele
pangasius ar trebui evitat şi este de preferat, pe cât se poate, peştele
sălbatic, nu cel din acvacultură. Peştele trebuie consumat pentru aportul de
grăsimi sănătoase omega 3 şi proteinele necesare.
Specialiştii recomandă evitarea margarinei, a produselor
procesate din soia (în afară de tofu), a pateului vegetal, produselor de
patiserie, brutărie şi cofetărie. "Mizaţi cât mai mult pe combinaţii cât
mai simple între legume, verdeţuri, fructe, cereale integrale, leguminoase,
oleaginoase şi peşte (când este cazul). Luaţi-vă cărţi de bucate cu preparate
de post şi veţi descoperi o lume nouă de gusturi şi arome, simplă şi
hrănitoare. Dacă veţi mânca cât mai diversificat, din toate alimentele de mai
sus, vă veţi acoperi toate nevoile de vitamine, minerale, fibre, proteine,
glucide, lipide şi antioxidanţi, veţi elimina din toxine, veţi avea energie şi
chef de viaţă. Un post uşor şi gustos!", mai spune nutriţionistul Oana
Tirpan.
sursa: click.ro
sursa: click.ro
In : Stiri din Sanatate
Tags: alimentatie postul pastelui alimente vegetale sfaturi nutritionist