Este poate una dintre cele mai consumate legume de la noi,
însă dacă nu este consumată corect poate aduce moartea. Banalul cartof conţine
otravă în tulpină şi frunze şi devine periculos dacă este lăsat să încolţească.
Substanţa toxică, numită solanină, este produsă atunci când
cartofii sunt expuşi prea mult la lumină. Moartea survine de obicei după o
perioadă de slăbiciune şi confuzie, urmată de comă.
Pentru a evita orice pericol, este recomandată îndepărtarea
petelor verzi sau încolţite, conform bzi.ro.
Cartofii conţin cantităţi semnificatve de fibre, care ajută
la scăderea valorii totale de colesterol din sânge, scăzând astfel riscul
apariţiei bolilor de inima.
Vitamina B6 previne acumularea unui compus cunoscut sub
numele de homocisteina. Când această se acumulează în organism, poate afecta
vasele de sânge, provocând probleme cardiace.
Cartofii conţin acid folic, care joacă un rol în repararea
şi sinteză ADN-ului, prevenind astfel formarea de celule canceroase din
mutaţiile ADN-ului.
sursa: realitatea.net
