Doar oul crud contine vitaminele, mineralele si enzimele care stimuleaza sanatatea si longevitatea. Oul crud este o structura vie, cu molecule levogire si o compozitie a substantelor nutritive apropiata de cea a tesutului uman. Continutul oului crud furnizeaza embrionului de pasare toate elementele nutritive necesare. Denaturarea termica a oului prin fierbere sau prajire conduce la distrugerea vitaminelor si enzimelor, la modificarea nesanatoasa a proteinelor si la aparitia unor substante de sinteza, greu digerabile si cu potential toxic, declara pentru Formula As Georgiana Caucean - consilier nutritie Alimente Geriatrice.
Oul crud reprezinta o sursa nutritiva extrem de valoroasa, cu toti aminoacizii esentiali in proportii echilibrate, cu o mare abundenta de vitamine, minerale valoroase, enzime, acizi grasi si grasimi emulsionate, usor digerabile, colagen, colina, lecitina, zeaxantina si luteina.
Oul crud intinereste organismul prin aportul de substante care relanseaza activitatea glandelor endocrine, avand o predilectie pentru suprarenale si gonade. Printr-o actiune complexa si cumulativa, sunt stopate procesele degenerative la nivelul sistemului nervos central, procesele de distructie la nivelul articulatiilor si pielii, degenerescenta maculara si cataracta.
Beneficiile oului crud pentru sanatate si viata lunga. Protejeaza organismul de boala canceroasa, de infarctul miocardic, de anemie feripriva si avitaminoze B, de oboseala cronica. Este bun pentru tratarea obezitatii, deoarece este satios, are un indice glicemic scazut si este echilibrat din punct de vedere nutritional.
Trebuie insa precizat ca aceste calitati sunt evidente doar pentru ouale provenite de la gaini crescute cu hrana naturala, in conditii ecologice, fara prezenta antibioticelor, hormonilor de crestere si de stimulare, fara substante chimice de sinteza.