Fac parte din categoria gramineelor, iar printre cele mai populare cereale se numara graul, orezul, porumbul, secara si ovazul. Sunt bogate in carbohidrati, alimenteaza corpul cu energie, ajuta la prevenirea cancerului, in tulburarile gastrointestinale si regleaza nivelul colesterolului.
Aliment de baza
Printre primele preparate facute din cereale se numara terciul, care reprezenta hrana de baza a saracilor. In topul celor mai consumate alimente obtinute din cereale se claseaza: painea, mamaliga, berea si pastele fainoase.
Cerealele din cutie
Au fost inventate in anul 1863, din faina integrala de grau si apa. Cu timpul, au fost adaugate si alte ingrediente, precum zaharul, vitaminele, fructele, colorantii si aditivii. Disponibile in magazine intr-o multitudine de variante, nu toate reprezinta o optiune sanatoasa. De aceea e bine sa verifici eticheta inainte si sa le eviti pe cele cu un continut ridicat de grasimi, zahar si sare. Alege-le pe cele obtinute din cereale integrale, precum fulgii de ovaz, grau sau orez.
Stimuleaza tranzitul intestinal
Previn aparitia constipatiei si tulburarile gastrointestinale, deoarece contin fibre precum celuloza, pectina si hemiceluloza- prezente in cantitati mari in tarate. Cerealele sunt de ajutor si in cazul peristaltismului.
Sursa de vitamine
Daca suferi de carente de vitamina B, include in dieta ta cerealele integrale. Acestea au valori nutritionale exceptionale, insa procesul de rafinare le poate afecta calitatea.
Tabelul caloriilor
100 g
Cereale cu fructe uscate
Valoare energetica 312 kcal
Proteine 5,9 g
Lipide 17 g
Cereale de grau integrale
Valoare energetica 338 kcal
Proteine 11,5 g
Lipide 2 g
Cereale de porumb
Valoare energetica 387 kcal
Proteine 8 g
Lipide 1,5 g
Musli
Valoare energetica 365 kcal
Proteine 9,3 g
Lipide 6,9 g
sursa: clickpentrufemei.ro
