Bamele sunt niste legume cu o aroma deosebita, cultivate in vechime pentru fabricarea cafelei. Pastaile se folosesc in supe si ciorbe.
Bamele reprezinta una dintre cele mai bogate surse de fibre pentru organismul uman, prevenind unele forme de cancer, printre care si cel colorectal.
O portie de bame asigura 20% din doza zilnica de vitamina C, iar in compozitia acestor legume s-au mai remarcat si betacarotenul si potasiul. Consumatorii de bame au un risc de infarct sau de accident vascular mult mai mic.
Mucilagiul din bame micsoreaza nivelul de colesterol si acidul din bila, ajutand astfel la eliminarea toxinelor filtrate de ficat.
Au proprietati laxative si detoxifiante.
