Citricele se numara printre cele mai consumate fructe in
sezonul rece. In plus, cojile de lamaie sau de portocala fac furori in
prajituri si cozonaci.
Problema apare, insa, in momentul in care citesti eticheta
produsului si afli cu ce substante sunt acoperite citricele (dar si celelalte
fructe si legume din export) pentru a rezista mai multa vreme.
Daca unele citrice sunt acoperite cu ceara de albine,
altele, pe langa ceara sau alte rasini (care le mentin prospetimea), mai pot fi
tratate cu substante precum: tiabendazol (antifungic), ortofenilfenol (E231,
fungicid) si/sau imazalil (fungicid).
Daca te gandesti la drumul lung pe care il parcurg citricele
din tara de origine pana in galantarele autohtone, este clar ca ele ar trebui
“protejate” intr-un fel. Nu ai cumpara portocale sau lamai care ar fi
putrezite, mucegaite, nu-i asa?
Iata ce ar trebui sa stii despre fiecare din substantele
mentionate mai sus:
Tiabendazol: este un fungicid care se combina cu ceara care
acopera fructul. In doze mari poate cauza greturi, varsaturi, pierderea
apetitului, diaree, ameteli, stari de lesin, dureri de cap. Evita sa consumi
coaja citricelor.
Ortofenilfenol: Este un alt funcigid care se aplica imediat
dupa recoltarea fructelor. Poate crea senzatie de usturime daca intra in contact
cu ochii.
Imazalil: Este tot fungicid.
Pentru a preveni o intoxicatie, este recomandat sa speli
foarte bine fructele (cu apa si otet), chiar daca le decojesti.
Prima regula ar fi spalarea propriilor maini cu apa si sapun
inainte de a consuma sau prepara orice tip de mancare. Freaca usor produsele,
in timp ce le tii sub jet de apa. Foloseste un prosop de hartie pentru
stergerea fructelor dupa spalare.
Pentru spalarea temeinica a fructelor sau legumelor mai poti
folosi apa cu otet de mere sau bicarbonat de sodiu. Umple un bol mare cu apa,
toarna otet de mere (proportia: o lingurita la un litru de apa), lasa fructele
in apa la inmuiat, apoi clateste sub jet de apa. Bicarbonatul de sodiu are si
el proprietati de curatare foarte puternice. Intr-un castron de apa adauga 3-4
lingurite de bicarbonat. Lasa fructele sau legumele in castron cateva minute,
apoi clateste sub jet puternic de apa.
Desi mai sunt persoane care recomanda cu caldura spalarea
fructelor si legumelor cu detergent de vase, acest lucru nu este indicat
intrucat substantele chimice pot ajunge in pulpa fructului.
sursa: stiri.com.ro