În weeekend, multe dintre noi obişnuiesc să gătească pentru
săptămâna viitoare. Însă, unele alimente, dacă sunt reîncălzite, nu doar că îşi
pierd din calităţile nutriţionale, dar pot deveni şi toxice.
1. Ciupercile
Cel mai bine este să le consumi de îndată ce le-ai gătit sau
dacă îţi mai rămâne o porţie pentru a doua zi, mănânc-o rece. Când sunt
reîncălzite, ciupercile pot deveni periculoase pentru sistemul digestiv,
întrucât apar nişte modificări în structura unor proteine din compoziţia lor.
2. Carnea de pui
Acelaşi lucru se întâmplă şi în cazul cărnii de pui, motiv
pentru care este indicat să nu o consumi reîncălzită. În cazul în care nu poţi
evita acest lucru, cel mai bine este să o încălzeşti la o temperatură joasă mai
multe minute, decât repede dar la o temperatură ridicată.
3. Cartofii
Pe lângă faptul că îşi pierd din calităţile nutritive când
sunt reîncălziţii, cartofii devin şi toxici pentru organism.
4. Spanacul
Spanacul este o legumă care conţine nitrat într-o cantitate
destul de mare. Dacă este reîncălzit câteva zile la rând, spanacul devine un
potenţial carcinogen, din cauză că nitratul din compoziţia lui se transformă în
nitrit, o substanţă periculoasă pentru corp.
5. Sfecla roşie
La fel ca spanacul, şi sfecla roşie poate creşte riscul
apariţiei cancerului, dacă este reîncălzită. Dacă vrei să reduci la minimum
acest risc şi să beneficiezi de efectele pozitive ale sfeclei roşii, cel mai
bine este să o consumi în stare crudă.
sursa: clickpentrufemei.ro