7 alimente sanatoase in post
Posted by Alin Marinescu on Monday, November 16, 2015 Under: Stiri din Sanatate
Intrăm în Postul Crăciunului și, timp de 40 de zile, pentru postitori este un interval de purificare sufletească şi trupească. Postul este în același timp și o cură binevenită de sănătate.
„În perioada Postului, în locul acestor alimente interzise,
postitorii trebuie să consume multe sucuri de legume, de fructe, şi preparate
din soia. Vitaminele, mineralele şi enzimele conţinute de aceste alimente ajută
la buna funcţionare a organelor vitale şi menţin energia.” Mai mult, deoarece
Vitamina B 12 lipseşte din hrana de post, în acest interval sunt indicate
suplimentele de vitamina B 12, pentru a evita simptome nedorite care ar putea
să apară: oboseala cronică, dificultatea de concentrare şi palpitaţiile”,
susține Eugen Giurgiu, doctor în biochimie cu competenţe în fitoterapie şi
nutriţie, în studiul ”Sănătatea în timpul Postului de Crăciun”.
Cum evităm excesele în timpul Postului
În timpul Postului,
timp de 40 de zile, mâncăm alimentele preferate permise, dar trebuie să fim
prudenţi cum le combinăm. Trebuie să pregătim organismul, pentru zilele cu
restricţii, consumând mâncare uşoară. Chiar în seara de Lăsatul secului nu
trebuie să facem excese de alimente care pot afecta organele vitale: stomacul,
splina, ficatul, aparatul respirator, inima, rinichii. Nu trebuie să consumăm
prea multe preparate culinare amare, care pot tulbura aparatul respirator,
intestinul gros, pielea şi părul, nici prea multe dulciuri, care pot provoca boli ale rinichilor, vezicii urinare sau ale
articulaţiilor. De asemenea, să evităm să consumăm, în exces, alimentele
picante pentru că afectează ficatul, colecistul şi ochii, în timp ce hrana
sărată este duşmanul sistemului cardio-vascular şi al intestinelor.
Alimente benefice în timpul Postului
Lactatele din soia, cartofii dulci, ridichiile de toamnă,
fructele oleaginoase şi mierea sunt alimente care menţin nivelul energiei în
lipsa „hranei de dulce”, înterzisă de tradiţie.
1.Lactatele din soia protejează inima
Laptele şi iaurtul preparate din soia sunt foarte gustoase
şi conţin fibre solubile şi o bogăţie de nutrienţi. La fel şi brânza din soia,
numită Tofu, fie că este simplă sau îmbunătăţită cu ardei, cu chimen sau este
conservată în ulei, conţine proteine care protejează sănătatea inimii, reducând
nivelul colesterolului „rău” din sânge.
De aceea, acest aliment nu trebuie să lipsească din hrana celor care postesc
mai bine de o lună şi jumătate.
2 .Cartofii dulci sunt surse de energie
Acest soi de cartofi conţin proteine, vitamine (C şi E), o
concentraţie mare de betacaroten şi de
minerale. Datorită vitaminei C, cartoful dulce are efecte
antiinflamatorii, sporind şi acuitatea vizuală, iar lista beneficiilor nu se
opreşte aici. Delicioasa legumă are un conţinut ridicat de calciu (eficient
pentru densitatea osoasă), de mangan (care echilibrează nivelul glucozei din
sânge) şi de cupru (benefic în procesul de vindecare în cazul afecţiunilor
cutanate). În plus, ceaiul preparat din cojile cartofului dulce este de mare
ajutor hipertensivilor, iar când este
consumat în cure repetate de cinci-şase ori pe an (timp de 20 de zile) previne
apariţia cancerului.
3.Ridichiile de toamnă previn anemia
Ridichiile de toamnă sunt gustoase şi le putem consuma fără
teamă că ne îngraşă, pentru că 100 g de ridichi au o valoare energetică de
numai 20 kcal. Le mâncăm profitând de arsenalul de nutrienţi din compoziţie:
vitaminele A, B1, B9 şi C, care au efecte antioxidante şi depurative. Nici
frunzele ridichiilor nu trebuiesă le aruncăm.
Adăugate în ciorbe, în salate sau în tocăniţe de legume, aceste
verdeţuri combat cu succes anemiile. O cură zilnică, cu opt ridichii roz,
urmată timp de două săptămâni, combate simptomele specifice avitaminozei:
somnolenţă, tulburări de ritm cardiac, astenie sau sângerarea gingiilor. Şi
pentru bolnavii hepatici ridichiile sunt eficiente, pentru că drenează ficatul,
stimulează secreţia bilei, ajutând la eliminarea acesteia.
4.Nucile reglează nivelul tensiunii
Nucile sunt săţioase şi hrănitoare. Ca surse de vitamine (A,
B, C şi E), de minerale (iod, potasiu, fier, magneziu, zinc şi fosfor) şi de
proteine, aceste fructe oleaginoase combat carenţele şi menţin tonusul, atât de
necesar în timpul postului. Cercetările recente au demonstrat rolul activ al
nucilor în reducerea nivelului colesterolului „rău” şi în reglarea tensiunii
arteriale. În post, nucile se pot asocia cu legumele în salatele de crudităţi
sau în mâncărurile de legume. Un consum zilnic de miez de nucă (patru-cinci
nuci) previne bolile cardiovasculare.
5. Morcovii, surse de betacaroten
Morcovii sunt surse valoroase de betacaroten (provitamina A)
și de aceea protejează sănătatea ochilor, a pielii şi a mucoaselor. Ca aliment
de bază în timpul postului, această legumă rădăcinoasă completează hrana
persoanelor care postesc cu vitamine (din complexul B) şi cu minerale, precum
calciul, fierul, potasiul şi magneziul. Preparaţi sub formă de salate asezonate
cu seminţe de susan (bogate în lecitină), cu pătrunjel (un izvor de vitamina C)
şi cu ulei de măsline, morcovii ţin la distanţă anemia şi astenia, afecţiuni
care ne dau de furcă în sezonul rece şi în perioada postului.
6. Peştele să nu lipsească din post
În zilele cu dezlegare la peşte, este indicat ca meniul să
conţină peşte şi preparate din peşte gras (somon, hering, ton sau macrou ).
7. Pasta de măsline, foarte hrănitoare
Şi măslinele sunt alimente de bază în timpul postului. Ele
pot fi adăugate în salatele orientale, în preparate cu legume fierte (cartofi )
şi crude ( praz, sfeclă, salată verde), dar
pot fi consumate şi sub formă de pateu
de măsline, ca aliment principal la micul dejun şi la cină. O pastă de
acest fel este săţiosă şi sănătoasă şi se prepară astfel: 250 grame de măsline fără sâmburi se pasează
cu ajutorul mixerului. În această pastă se adaugă patru linguriţe de ulei de
măsline, trei linguriţe cu suc de lămâie, trei boabe de usturoi şi un amestec
de condimente: mentă, busuioc, cimbru şi păstrunjel (nu mai mult de o lingură).
Pateul de măsline se păstrează la frigider.
sursa: click.ro
sursa: click.ro
In : Stiri din Sanatate
Tags: alimente post soia peste masline morcovi mancare in post stiri din sanatate