Luna mai este una dintre cele mai importante perioade de
peste an pentru refacerea proviziilor de fibre, potasiu şi vitamine din
organism. În plus, în această lună legumele şi fructele au un gust
inconfundabil amplificat de cantitatea mare de zahăr şi de vitamina C.
Caise. Nimic nu se compară cu o caisă galben-portocalie,
proaspăt culeasă de pe ram! Caisa e bogată în vitamina A şi C, în potasiu,
antioxidanţi, zaharuri şi fibre. Sezonul caiselor începe în luna mai şi se
încheie abia în septembrie.
Spanac. Nu mai are nevoie de nici o prezentare când vine
vorba de gust. Este foarte bogat în vitamina A şi C, antioxidanţi şi acid
folic. Nutriţioniştii britanici susţin că luna mai este cea mai potrivită
pentru a fi consumat pentru că, odată matur, îşi pierde din proprietăţi.
Năsturel. Este apreciat pentru gustul lui uşor pişcăcios şi
puternic. E cultivat în apa de izvor şi are o valoare nutritivă ridicată, fiind
bogat în vitamina C şi A, magneziu, calciu, fier şi acid folic. Se recomandă în
luna mai, chiar dacă îl găsim până în octombrie, pentru că salata de năsturel
ajută inclusiv la întărirea rădăcinii firului de păr.
Salata. După atâtea murături, o salată cade la casa
sufletului! E bogată în vitamina C şi A, calciu, potasiu şi fier. Chiar dacă
sezonul ei începe în mai şi ţine până în noiembrie, aceasta e luna în care
proprietăţile salatei sunt la apogeu.
Ridichi. Gustoase şi uşor pişcăcioase, ridichile sunt
vedetele salatei de primăvară. Sunt bogate în vitamina C, acid folic şi
potasiu. Chiar dacă sunt disponibile între mai şi octombrie, aceasta este luna
lor. Începând cu finele lunii iunie, gustul devine sec şi neatractiv.
Cartofii noi. Spre deosebire de alte plante bogate în
carbohidraţi, cartofii noi sunt bogaţi în vitamina C şi B şi conţin fibre. Deşi
poftim de cele mai multe ori să îi mâncăm prăjiţi, nutriţioniştii britanici
recomandă să îi preparăm fierţi sau chiar să îi adăugăm cruzi în salate.
Sezonul lor este între aprilie şi iulie, când sunt foarte dulci.
sursa: click.ro
