6 motive pentru a consuma albus de ou fiert
Oul de gaina este un aliment bun pentru organism datorita
continutului mare de nutrienti care sunt foarte usor de asimilat. Atat albusul,
cat si galbenusul sunt benefice sanatatii, insa in acest articol ne vom referi
doar la beneficiile primului.
Albusul fiert este o optiune sanatoasa pentru persoanele
care au colesterolul marit sau pentru cele care au nevoie de proteine. In plus,
albusul favorizeaza procesul de mineralizare al oaselor si recuperararea
musculara. Iata cateva motive pentru care este bine sa consumi albus de ou
fiert:
Sursa de proteina completa
In compozitia albusului predomina apa (89%) si proteinele.
Trebuie precizat ca proteina din albus este completa, ceea ce inseamna ca are
toti aminoacizii esentiali.
Nu contine colesterol
Colesterolul se gaseste in galbenus. Potrivit
nutritionistilor putem consuma pana la 6 oua pe saptamana, dar trebuie sa tinem
cont ca intr-o zi nivelul colesterolului din alimentatie sa nu depaseasca 300
de mg.
Sursa de seleniu
Oul contine seleniu, un important antioxidant care ajuta la
consolidarea sistemului imunitar.
Sursa de potasiu
Albusul contine, de asemenea, acest mineral de care
organismul are nevoie pentru a descompune proteinele si carbohidratii. Potasiul
este benefic si pentru sanatatea inimii.
Te ajuta sa slabesti
Un ou are aproximativ 71 de calorii, din care aproximativ 55
se gasesc in galbenus. Un albus de ou nu contine grasimi saturate si poate fi
inclus, fara nicio problema, in dieta celor care vor sa slabeasca.
Consumat dimineata, albusul fiert ajuta la controlul
apetitului si la mentinerea/scaderea greutatii corporale.
Poti consuma acest aliment si dupa ce ai facut sport,
deoarece are un aport energetic mare, este satios si se digera usor.
Previne si diminueaza ridurile
Proteinele din ou contribuie semnificativ la mentinerea
elasticitatii pielii. Un studiu efectuat in 2006 de doctorii Instituitului
Agocampu Rennes Sciences et Technologie du Lait et de Lóeuf din Franta a
demonstrat ca un ou contine aproximativ 69 de proteine diferite, care au
puterea magica de reducere a ridurilor usoare si ameliorare temporara a celor
adanci.
Dezavantajele albusului
Albusul de ou contine o toxina, numita avidina, care
neutralizeaza biotina. Deficitul de biotina este asociat caderii parului,
dermatitei seboreice, diabetului de tip 2. Aceasta toxina, avidina, este
inactivata prin prepararea termica, deci evitati albusurile crude.
Trebuie evitat albusul crud si pentru ca se infesteaza usor
cu diversi patogeni. De asemenea, albusul crud de ou, are un continut ridicat
de sodiu si incetineste digestia si absorbtia protidelor.
Tot la dezavantaje trebuie trecut si riscul crescut de
alergii, de aceea unii medici nu il recomanda copiilor sub doi ani.
sursa: sanatate.bzi.ro
In : Stiri din Sanatate
Tags: albusul galbenusul albusul fiert colesterolul marit proteine