La mesele festive sau în acele zile cu dezlegare la peşte din post, de ce să nu încerci un preparat pe bază de somon? Este o carne bogată în grăsimi „bune“ şi acizi graşi Omega-3, aşa că te va ajuta să îţi menţii inima sănătoasă. În plus, este o mâncare săţioasă, nu doar sănătoasă, care te va ajuta să nu cedezi altor tentaţii culinare.
Ingrediente
900 g somon, tăiat în 4 fileuri egale
1 lingură ulei de măsline
1 linguriţă sare
1 linguriţă chimion măcinat
1 linguriţă boia dulce
1 linguriţă ceapă granulată
½ linguriţă praf de chili
1 linguriţă piper negru măcinat
Pentru sosul salsa
1 avocado, feliat
½ ceapă roşie mică, tăiată
zeama de la 2 limete
1-2 linguriţe coriandru sau pătrunjel tocat fin
sare, după gust
Mod de preparare
Amesteci sarea, praful de chili, chimionul, boiaua, ceapa şi piperul într-un vas. Freci fileurile de somon cu ulei de măsline şi cu amestecul de condimente. Dai carnea la frigider cel puţin 30 de minute.Încălzeşti grătarul sau o tigaie grill.
Pentru sosul salsa, combini feliuţele de avocado, ceapa, coriandrul (sau pătrunjelul), zeama de limetă şi sarea într-un vas şi amestei bine, până se omogenizează. Dai compoziţia la rece, până când eşti gata să o serveşti.
Frigi cele 4 fileuri de somon pe ambele părţi, în funcţie de cât de făcută vrei să fie carnea. La final, pui sosul salsa pe fiecare fileu şi serveşti imediat.
