● Pentru blat:
● 100 gr unt
● 1/2 cana zahar
● 1 ou
● 1/2 cana lapte
● 2 linguri si 1/2 cacao
● 1 cana rasa cu faina
● 2 lingurite praf de copt
● 2 lingurite esenta de rom
● Crema:
● 500 gr branza de vaci
● 125 gr mascarpone
● 1/2 cana zahar
● 2 oua
● coaja rasa de lamaie
● 4 jumatati de piersici din compot, fara pielita
● zahar pudra
Mod de preparare:
Aluatul:
Untul (de la temperatura camerei) il mixam spuma cu zaharul si oul.
Adaugam laptele, apoi cacaoa, praful de copt si esenta de rom.
La final incorporam faina, treptat.
Crema:
Branza o mixam cu zaharul si galbenusurile.
Adaugam mascarponele, coaja rasa de lamaie.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam in branza, usor, cu o paleta.
Jumatatile de piersica le facem felii.
Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diamentru de 26 cm.
Punem cam 3/4 din compozitia de aluat in tava, asezam branza lingura cu lingura, apoi punem piersicile.
La final turnam restul de aluat, nivelam usor cu o lingura.
Dam prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 45-50 de minute, facem testul cu scobitoarea ca sa fim siguri ca este gata.
Cand este gata, o scoatem sa se racoreasca, apoi o pudram cu zahar si servim!
