● 500 g fasole boabe
● 1-2 morcovi
● 4 cepe (una pentru fiert, celelalte pentru calit)
● 3-4 catei de usturoi
● Sare, dupa gust
● 2 linguri de bulion
Mod de preparare:
Se alege fasolea, se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat peste noapte.
A doua zi, se pune fasolea la fiert cu apa si putina sare, iar cand este aproape fiarta se adauga 1-2 morcovi taiati rondele si o ceapa taiata in patru.
Cand a fiert, se da de pe foc si se bate fasolea la blender. Acum adaugam cam 3-4 catei de usturoi, dar si morcovii si ceapa care au fiert mai devreme, amestecand bine. Completam cu apa in care au fiert legumele, subtiind dupa gust. Se potriveste de sare.
Se asaza pe farfurii.
Separat, se calesc 3 cepe taiate marunt in putin ulei incins. Cand ceapa devine sticloasa, se adauga una-doua linguri de bulion. Se mai lasa sa clocoteasca un pic, se amesteca bine, apoi se ia de pe foc si se intinde peste fasolea batuta.
