Chiftelute de Vinete

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017 Under: retete culinare
Imagini pentru Reteta culinara Chiftelute de Vinete reteteculinare.ro

Ingrediente:

 2 vinete potrivite
 1 ou
3 linguri parmezan ras (sau alt fel de brinza)
 sare
 piper
 pesmet
ulei pentru prajit (eu am folosit ulei de porumb)

Mod de preparare:

Se pune o foaie de aluminium deasupra tavii unde vom coace vinetele. Se inteapa vinetele cu furculita peste tot, se ung cu putin ulei, sare si se baga in cuptorul incalzit la 200*c (400*f) pentru 40-45 de minute. Se lasa la racit foarte bine dupa care se curata de coaja si se lasa la scurs pentru 30 de minute. 

Se toaca cu tocatorul de lemn (eu le-am pisat cu furculita). Se adauga oul, sarea, piperul, parmezanul ras (eu am pus si 3 linguri de " goat mozzarella" -mozzarella facuta din lapte de capra 100%) si se amesteca cu furculita. 

Se tavalesc prin pesmet si se da forma dorita. Se prajesc in ulei incins cam 3-4 minute pe fiecare parte. Se lasa la scurs pe foaie absorbanta de bucatarie. 

In : retete culinare 


Tags: chiftelute de vinete