Showing category "retete culinare" (Show all posts)

Plăcintă de varză

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru PLĂCINTĂ DE VARZĂ clickpoftabuna.ro

Această delicioasă plăcintă are în componenţă şi alte legume savuroase. Alege această reţetă este ideală în zilele de post, mai ales că este o mâncare foarte săţioasă.

Ingrediente

4 morcovi
1 tijă ţelină
½ varză dulce
2 cepe
2 căţei usturoi
5 linguri ulei
apă
sare
piper
300 g cartofi fierţi
30 g făină cernută
110 g brânză de soia
1 lingură maghiran

Preparare

Speli şi cureţi morcovii, apoi îi tai cubuleţe. Tai ţelina şi o fierbi cu morcovii în apă cu sare, până se î...

Continue reading ...
 

Negresă de post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Negresă de post clickpoftabuna.ro

În zilele de post de peste an, încearcă un desert simplu, care se poate prepara şi fără lapte.

Ingrediente

2 căni făină
1 praf de copt
1 cană zahăr
1 praf de sare
2 linguri cacao
1 cană apă
¼ cană ulei
esenţă de rom
4 linguri dulceaţă
nucă, opţional
Pentru glazură
4 linguri zahăr
½ linguri apă
2 linguri cacaco
1 linguriţă ulei

Preparare

Amesteci într-un bol ingredientele uscate. Adaugi treptat apa, uleiul, esenţa şi dulceaţa. Dacă preferi, pui şi nucă tăiată grosier. Torni c...

Continue reading ...
 

Pulpe de pui cu bere neagră

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pulpe de pui cu bere neagră clickpoftabuna.ro

La prepararea acestor pulpe de pui poţi înlocui berea neagră cu vin roşu sec.

Ingrediente

4 pulpe pui
1 cutie bere neagră
50 ml ulei
sare
piper
busuioc
chili
curry
boia dulce

Mod de preparare

Speli bine pulpele de pui. Amesteci într-un bol condimentele, presari pe fiecare pulpă, după care le aşezi într-o tavă unsă cu ulei, torni berea, dai la cuptorul preîncălzit și le ții până când se rumenesc frumos. Servești cu cartofi prăjiți sau cu legume la grătar.

Continue reading ...
 

Minciunele pudrate cu zahăr

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Minciunele pudrate cu zahăr clickpoftabuna.ro

Aceste minciunele crocante sunt delicioase atunci când sunt calde. Și sunt atât de simplu de făcut că le poți prepara chiar în seara aceasta.

De ce ai nevoie pentru minciunele

300 g făină
4 gălbenușuri
1 ou
5 linguri smântână
1 lingură oțet
1 praf de sare
ulei, pentru prăjit
zahăr pudră, pentru decor

Cum se prepară minciunelele

Amesteci făina cu smântâna, oțetul, adaugi oul, sarea și gălbenușurile, unul câte unul și omogenizezi. Frămânți până când obții un aluat care ...

Continue reading ...
 

Rulouri cu cremă de vanilie

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Rulouri cu cremă de vanilie clickpoftabuna.ro

Apetisante şi delicioase, aceste rulouri cu cremă de vanilie îţi vor potoli pofta de ceva dulce.

Ingrediente (20 de rulouri cu vanilie)

Pentru crema de vanilie

750 ml lapte integral (păstrezi deoparte 120 ml)
1 păstaie de vanilie, desfăcută şi cu seminţele scoase
6 gălbenuşuri
180 g zahăr pudră
55 g făină, cernută
1 praf de sare
Pentru rulouri
450 g (2 foi) aluat foitaj congelat, lăsat în prealabil la dezgheţat
ulei vegetal, pentur uns
60 ml lapte
zahăr tos
* echipamente speciale: conu...

Continue reading ...
 

Salată de fasole cu pește afumat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Salată de fasole cu pește afumat clickpoftabuna.ro

Ingrediente

500g macrou afumat
300 g fasole roșie fiartă
300 g porumb fiert
200 g măsline feliate
200 g castraveți murați
3 ouă fierte
1 legătură de pătrunjel
2 linguri ulei
3 linguri oțet
3 linguri de apă
sare, după gust
piper, după gust

 Cum se prepară

Cureți peștele de pieliță și de oase, apoi îl rupi bucățele și îl pui într-un bol. Scurgi fasolea și porumbul și le răstorni peste macrou. Tai castraveții cubulețe și, după ce s-au scurs bine, îi pui peste ingredientele din...

Continue reading ...
 

Prăjitură cu ciocolată de post

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prăjitură cu ciocolată de post clickpoftabuna.ro

Un desert ușor de realizat și foarte delicios, rețeta de prăjitură cu ciocolată fără lapte și ou este ideală atunci când nu vrei să renunți la o mică plăcere în timpul postului.

De ce ai nevoie pentru a pregăti prăjitură cu ciocolată de post

300 g caju
60 g e cacao
150 ml sirop de arțar
60 ml ulei de cocos
esență de vanilie, după gust
30 ml zeamă de lămâie
sare, după gust
170 ml apă
miere, opțional
fructe, opțional

Cum pregătești prăjitura cu ciocolată de post

Pui toate ...

Continue reading ...
 

Porc pane cu ciulama de ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 23, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Porc pane cu ciulama de ciuperci

În doar 40 de minute vei avea gata o masă savuroasă. Serveșete-l alături de piure de cartofi sau orez.

De ce ai nevoie pentru porc pane în sos de ciuperci

6 felii mușchi de porc
100 g făină
sare
piper
3 linguri unt
10 ciuperci
1 ceapă
300 g supă de carne
1 lingură amidon
100 ml vin roșu
100 ml smântână

Cum se prepară porc pane în sos de ciuperci

Amesteci făina cu sare și piper după gust. Treci fiecare felie de carne prin făină și o prăjești în 2 linguri unt până când se rumene...

Continue reading ...
 

Desert crocant cu mere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Desert crocant cu mere reteteculinare.ro

Ingrediente:
 

-8- 10 mere 
-16 linguri faina 
-16 linguri zahar 
-10 linguri unt 
-1/2 lingurita sare 
-1 lingurita scortisoara pudra 
-1/2 lingurita nucsoara pudra 
-zeama de lamaie 
-unt pentru uns vasul termorezistent 

Preparare: 

Preancalziti cuptorul. 
Ungeti generos cu unt un vas termorezistent, inclusiv peretii laterali. 
Amestecati intr-un bol faina, zaharul, untul, sarea, scortisoara si nucsoara cu ajutorul unui cutit pana la un aspect de firimituri. Nu framantati cu mana pentru a nu topi untul s...

Continue reading ...
 

Ciuperci umplute

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Ciuperci umplute reteteculinare.ro

Ingrediente:

12 ciuperci medii sau mari 
2 dinti de usturoi 
o legatura mica de patrunjel 
100 ml smantana 
sare mare 
ulei de masline 
50 gr unt 

Mod de preparare: 

Spalam ciupercile si le scoatem codita :lol: ( coditele le pastram) intre timp am pus plita electrica la maxim,ii punem putin ulei d emasline si sare mare si asezam ciupercile,intod prima data le punem cu palnioara in jos ptr ca inca nu o sa lase multa apa la inceput,iar cand s_au fript putin le punem cu palnioara in sus,si curand se va u...

Continue reading ...
 

Ciorba radauteana

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Ciorba radauteana reteteculinare.ro

Ingrediente:

doua buc piept de pui 
3 morcovi 
3 cepe 
1/2 telina 
un ardei gras 
250 ml smantana 
4 galbenusuri 
o capatana usturoi 
otet 
sare 

Piepturile de pui se taie pe din doua si se pun la fiert intr-o oala cu apa rece.Cand a inceput sa fiarba se inlatura bine spuma formata si se adauga legumele curatate si taiate in bucati mari si sare.Se fierbe la foc moderat pana ce carnea este bine patrunsa.Legumele si carnea se scot pe o farfurie iar zeama rezultata se strecoara .Carnea se rupe fasii mici s...

Continue reading ...
 

Placinta cu Trei Feluri de Branzeturi

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Placinta cu Trei Feluri de Branzeturi reteteculinare.ro

Ingrediente:

● 1 pachet foi de placinta
● Umplutura:
● 120 g faina
● 50 g unt
● 80 ml lapte
● 6 oua
● 300 g telemea
● 350 g branza de vaci
● 150 g parmezan ras / cascaval / cas de oaie
● 1 legatura patrunjel verde, tocat marunt
● Pentru uns:
● 250 g unt topit / ulei
● 3 lingurite susan

Mod de preparare:

Lasati la dezghetat foile de placinta. 

Umplutura:
Caliti putin faina in untul incins, fara sa o lasati sa-si schimbe culoarea. Diluati cu lapte si lasati la foc mic, amestecand mereu...

Continue reading ...
 

Salata de bouef

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Salata de boeuf

Ingrediente:

● Salata de boeuf
● 500 g carne de vita
● 500 g cartofi
● 5-6 castraveti murati
● 5 gogosari murati
● 5 morcovi potriviti
● o telina mica(radacina)
● 200 g mazare congelata
● sare
● piper
● Pentru maioneza:
● 600 ml ulei
● 2 galbenusuri fierte
● un galbenus crud
● o lingurita de mustar
● sucul de la o lamaie
● sare

Mod de preparare:

Am spalat carnea si am pus-o intr-o oala pe foc la fiert. Am inlaturat spuma care s-a format.
Cartofii i-am spalat si i-am pus la fiert...

Continue reading ...
 

Tort Tiramisu

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort Tiramisu

Ingrediente:

● 5 oua
● 100 gr zahar
● 50 gr faina
● 50 gr cacao
● Crema de vanilie cu mascarpone:
● 250 ml lapte
● 2 galbenusuri
● 40 gr amidon
● 100 gr zahar
● 100 ml smantana pentru frisca
● 250 gr mascarpone
● Pentru insiropat:
● 200 ml cafea indulcita
● Pentru ornat:
● 200 ml smantana pentru frisca mixata
● ciocolata neagra rasa

Mod de preparare:

Mixam ouale cu zaharul pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul. Amestecam faina cu cacaoa iar apoi o cernem. Punem cat...

Continue reading ...
 

Prajitura Super Pufoasa cu Visine

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Super Pufoasa cu Visine

Ingrediente:

● 4 oua
● 15 linguri cu varf faina cu agent de crestere sau faina obisnuita + 1 plic praf de copt de 10 g
● 12 linguri zahar
● 2 plicuri zahar vanilat
● 9 linguri ulei de floarea-soarelui
● 15 linguri pana la 240- 250ml lapte caldut
● 1 plic praf de copt a 10 g
● aproximativ 700-800 g visine fara samburi (ananas, caise, piersici etc)
● sferturi de nuca, cantitate dupa preferinta
● Pentru ornat:
● zahar pudra vanilat

Mod de preparare:
Mixati ouale cu zaharul si zaharul va...

Continue reading ...
 

Prajitura Desteapta

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 22, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Desteapta

Ingrediente:

● 8 oua
● 250 g zahar
● 250 g faina
● 1 l lapte
● 1 pachet unt
● esenta vanilie
● coaja de lamaie rasa

Mod de preparare:

Pentru inceput, topim untul si-l lasam la racit. 
Separam ouale. 
Galbenusurile se mixeaza cateva minute cu zaharul, pana cand obtinem o compozitie cremoasa, deschisa la culoare. 
Adaugam untul topit si racit, omogenizam. Urmeaza laptele, treptat, coaja de lamaie si esenta de vanilie. 
Albusurile se bat spuma tare si se adauga lingura cu lingura in compozitia ...

Continue reading ...
 

Pulpe Coapte in Folie

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pulpe Coapte in Folie

Ingrediente:

 4 pulpe pui
 1 ardei gras
 1 rosie
 1 ceapa
4-5 buc ciuperci champignon (sau 1-2 daca sunt mai mari)
 1/2 ardei iute
 12-16 feliute de slanina afumata
 sare
 folie de aluminiu

Mod de preparare:

Condimentam pulpele cu sare. Ceapa o curatam, spalam si o taiem rondele cat mai subtiri. Ardeiul gras, rosia le taiem rondele la fel si ardeiul iute. Ciupercile le curatam si le taiem felii. 
Rupem 4 fasii mai mari de folie aluminiu asezam pe el cele 3-4 feliute slanina afumata si peste ele punem pul...

Continue reading ...
 

Jumari si untura

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Jumari si untura

Ingrediente : 

2.5 kg grasime 
200 ml apa 
sare dupa gust 

Preparare : 

Grasimea o taiem cuburi ( daca grasimea are si niscavai carne pe ea taiem cuburi mai mici caci nu se topesc ca lumea , daca e grasime doar putem taia cuburile mai mari caci se topesc ). 
Punem cratita la foc impreuna cu grasimea portionata . Turnam la aceasta cantitate de grasime 100 ml apa si apoi amestecam mereu sa nu se lipeasca de cratita ,pana incepe sa lase untura. Dupa ce s-a lasat untura mai amestecam din cand in cand s...

Continue reading ...
 

Cozonac cu Scortisoara

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Cozonac cu Scortisoara

Pentru doi cozonaci avem nevoie de: 

-1 kg faina 
-1 cana(250 ml)lapte 
-2 cuburi de drojdie proaspata(a 25 g fiecare) 
-1 lingura zahar 
-1 praf de sare 
-1-2 oua 
-1 cana zahar(capacitate cana 250 ml) 
-3-4 linguri smantana 
-1/2 pachet(125 g)margarina Rama clasic(70% grasime) 

Umplutura: 
-500g zahar 
-2-3 pachete scortisoara macinata(40-50 g in total) 
-ulei(1 paharel) 
-1 ou batut pentru uns 
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei(eu le pregatesc in bucatarie de cu seara si le las pa...

Continue reading ...
 

Rol bezea (rulouri cu bezea)

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru rulouri cu bezea

18 rulouri de patiserie 
2 albusuri de ou 
zahar dupa gust( aprox 250 gr) 
400 gr capsuni 
2-3 linguri de rom 
1 plic de gelatina ( 7 grame) 

Se curata de codite , se spala bine de tot de impuritati si se taie in bucati mai mici , capsunile si se acopera cu 200 zahar. Se lasa la frigider peste noapte ( sau cat preferati). 
A doua zi se pune in vas, se adauga albusurile si cu ajutorul mixerului se incepe baterea spumei. Cand a inceput sa se faca spuma se adauga romul si se continua baterea. 
Intre tim...

Continue reading ...
 

Aluat foietaj homemade

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Aluat foietaj homemade

Ingrediente pentru 2 foi de aluat 40 x 28 cm: 

Pentru aluat: 
-125 ml iaurt gras sau smantana 
-2 galbenusuri 
-100 ml apa minerala carbogazoasa 
-1 praf de sare 
-400 g faina 
-ulei 
-1 galbenus pentru uns 

Pentru impachetat: 
-175 g unt sau margarina Unirea, la temperatura camerei 
-30 g faina 

Preparare: 

Frecati bine untul cu faina pana cand aceasta este complet inglobata si obtineti o crema spumoasa. Impartiti cantitatea in patru parti si dati deoparte. 
Framantati un aluat neted si elastic din faina,...

Continue reading ...
 

Clatite cu "scufita alba"

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Clatite cu "scufita alba"

Ingrediente-clatite-150 gr faina alba,350 ml lapte,50 ml apa minerala,sau sifon,2 oua,un praf de sare,o lingurita scortisoara. 

Modul de preparare-se amesteca toate aceste ingrediente si se lasa la rece jumatate de ora sa se dezvolte aroma de scortisoara,se fac apoi clatitele intr-o cratita unsa cu unt. 

Pentru umplutura-1 mar mare aromat sau 2 mai mici,200 gr zahar,esenta de vanilie,80 gr unt.Se pune zaharul la caramelizat intr-o craticioara cu fund gros ca sa nu se arda la foc mic,se curata m...

Continue reading ...
 

Briose Julia Child

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Briose

Ingrediente: 

Baza 

85ml de lapte caldut 
20g de drojdie proaspata 
1 ou 
360g de faina(180 + 180) 

Aluatul 

200g de faina 
70g de zahar(100g daca le preferati mai dulci) 
1 lingurita rasa de sare 
4 oua + 1 ou pentru uns 
arome(vanilie, coaja de portocala, apa de flori de portocal,coaja de lamaie -dupa placere) 
170g de unt moale 

Prepararea:

Pentru baza amestecam drojdia, oul si laptele caldut, incorporam usor 180g de faina( eu am pregatit in MAP). Acoperim cu restul de 180g de faina si lasam cam 30-40 d...

Continue reading ...
 

Oua gratinate

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 21, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Oua gratinate

Ingrediente: 

-6 oua 
-2 linguri cu varf, faina alba 
-75- 100 g unt 
-1 l lapte 
-2 cepe, tocate marunt sau taiate felii subtiri, dupa preferinta 
-4- 5 linguri cu varf, smantana groasa 
-2- 3 ardei grasi, colorati diferit, taiati bucatele 
-2- 4 catei de usturoi, zdrobiti sau tocati marunt 
-150 g branza topita ( tartinabila) 
-cate 1/2 legatura de patrunjel si marar verde, tocat marunt 
-parmezan sau cascaval ras, dupa gust 
-1 varf cutit nucsoara pudra 
- sare 
-piper 

Preparare: 

Fierbeti ouale tari, ci...

Continue reading ...
 

Tort Diplomat

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 

Ingrediente:

un pachet mare de piscoturi de sampanie (eu am fol cca trei pungi din acest pachet)
 500 g iaurt
 500 ml frisca lichida
 un pliculet gelatina
 un pliculet de tort jelee incolor
 4 linguri de dulceata de capsuni
 mandarine din compot
 compot de ananas cca 300 ml

Mod de preparare:

Intr-o forma de tort cu peretii detasabili punem folie alimentara si asezam in picioare piscoturile pe care le-am inmuiat doar foarte putin in compot de ananas. 

Separat pregatim cremele astfel: 
250 g iaurt simplu i...

Continue reading ...
 

Vinete cu rosii la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Vinete cu rosii la cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 4 vinete nu foarte mari
 4 rosii mari
 jumatate de ardei gras
 jumatate de ceapa
 5 catei de usturoi
 busuioc, oregano, marar uscat
 2 oua
 2 linguri smantana
 piper
 cascaval ras
 ulei de masline

Mod de preparare:

Se curata vinetele de coaja, se taie felii, se sareaza pe ambele parti si se aseaza pe un servetel timp de 30 de minute.Dupa aceea se sterg cu un servetel pe partea de deasupra.Se calesc in tigaie, si pe o parte si pe alta, cu cate o lingura de ulei. 

Se pun rosiile in apa fiarta p...

Continue reading ...
 

Crema Prajita

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Crema Prajita reteteculinare.ro

Ingrediente:

 230 gr zahar
 8 galbenusuri
 200 gr faina oo
200 gr amidon alimentar din porumb (sau cel din cartofi)
 1 l lapte
 coaja rasa de la 1 lamaie
 1 plic zahar vanilat
 albus batut spuma
 un varf de sare
 pesmet
 ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Amestecati galbenusurile cu zaharul, faina, amidonul, un varf de sare, coaja rasa de lamaie si vanilia, pana cand devine o compozitie omogena. Adaugand putin cate putin din lapte caldut si amestecand. Puneti cratita pe foc potrivit catre mic si amestec...

Continue reading ...
 

Macaroane cu Gris

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Macaroane cu Gris reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1/2 pachet macaroane (paste)
 2 paharele de 50 ml cu gris
2 paharele de 50 ml de apa (paharelele sa fie cele cu care am masurat grisul)
 zahar
 sare
 50 ml ulei

Mod de preparare:

Punem la fiert apa cu sare si cand clocteste punem macaroanele la fiert ptr. 8 minute. 

In timpul cat fierb pastele pregatim grisul. Punem 50 ml ulei la incins, turnam peste 2 paharele de gris si il, prajim pana capata o culoare mai aurie. In acest moment punem peste 2 paharele de 50 ml de apa si amestecam totul...

Continue reading ...
 

Clatite Rusesti cu Branza de Vaci si Stafide

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Clatite Rusesti cu Branza de Vaci si Stafide reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Aluat:
 250 g faina
 200 g branza de vaci
 500 ml sana sau lapte batut
 2 oua
 1 lingurita bicarbonat de sodiu
 1 lingurita de zahar
 1/4 lingurita sare
 ulei pentru prajit
 Umplutura:
 branza de vaci sau ricotta
 stafide
 zahar
 dupa gust

Mod de preparare:

Aluat: 
Mixati bine branza de vaci, sarea, zaharul, ouale si ½ din cantitatea de sana (lapte batut). Inglobati faina. 
Separat, amestecati cealalta jumatate de sana (lapte batut) cu bicarbonatul de sodiu si omogenizati cele doua compozitii. T...

Continue reading ...
 

Muffins Ciocolatosi

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Muffins Ciocolatosi reteteculinare.ro

Ingrediente:

 4 oua
 1 cana zahar
 2 cani faina
 1/2 cana ulei
 1/2 cana lapte
 un praf copt
 un praf sare
 bucatele de ciocolata
 Ciocolata pentru decor

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si galbenusurile.
Separat se dizolva praful de copt in lapte si se adauga peste albusuri, amestecand usor de sus in jos. Se adauga apoi uleiul si faina la urma.
Se pune compozitie in formele de muffins, peste aceasta se presara cateva bucatele de ciocolata care apoi se acoper...

Continue reading ...
 

Cartofi Topiti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Cartofi Topiti reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Pentru 2 portii

 500 g cartofi
 200 g cascaval ras
 75 g unt
 sare
 piper

Mod de preparare:

Curatati cartofii de coaja si taiati-i in fasii groase, pe lungime. Puneti-i la fiert intr-un vas cu apa fierbinte sarata, doar pentru 5 min. Scurgeti imediat. Asezati-i aliniati intr-un vas termorezistent (tava) tapetat cu unt. 

Presarati sare, piper, cascaval ras peste primul strat de cartofi si puneti cateva bucatele de unt, din loc in loc. Intercalati restul cartofilor printre cartofii primulu...

Continue reading ...
 

Korvapuusti

Posted by Alin Marinescu on Thursday, February 16, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Korvapuusti reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Aluat:
 500 g faina
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
 85 g zahar
 150- 200 ml lapte cald
 1 ou
 1 lingurita cu varf, cardamon
 100 g unt moale
 1 varf cutit sare
coaja rasa de lamaie si / sau zahar vanilat, optional
 Umplutura traditionala:
 100 g unt moale
 150 g zahar pudra
 1- 2 lingurite scortisoara pudra
 Pentru ornat:
 nuca prajita sau alune
 migdale (macinate sau feliate), optional
 zahar brun
 Altele:
 1 galbenus
 usor batut cu putin lapte caldut

Mod de preparare:

Alifiati drojdia...

Continue reading ...
 

Slanina Fiarta cu Boia si Usturoi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Slanina Fiarta cu Boia si Usturoi reteteculinare.ro

Ingrediente:

Slanina de la gusa porcului (cu straturi de carne)
 sare (dupa gust) 1 lingura de piper boabe
 3-4 foi de dafin
 boia dulce dupa preferinta
 usturoi, mult (2 capatani)

Mod de preparare:

Se alege slaninuita de la gusa porcului, se spala bine, se usuca, se niveleaza sa ii dam o forma frumoasa. Daca este prea lunga o crestam in doua, trei, si o saram, bine de tot. Intre timp punem apa la fiert, adaugam piperul si frunzele de dafin... cand incepe sa fiarba apa, punem slaninuta acolo si dam ...

Continue reading ...
 

Tort cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort cu Mere reteteculinare.ro

Ingrediente:

 220 g faina
 110 g unt
 50 g zahar pudra + 20 g pt frisca
 3 oua
 1 galbenus
 1 kg mere
 2 linguri zeama de lamaie
 130 ml frisca lichida
 coaja de la o lamaie
 sare

Mod de preparare:

Iei un castron si pui faina. In faina pui untul taiat bucati mici, zaharul pudra (50g), galbenusul si amesteci mai intai cu o lingura mai apoi cu mana. Dai aluatul la rece pentru o ora. Apoi intinzi aluatul intro foaie de 1/2 cm si il asezi in forma de tort. 

Tai merele in 4, le cureti de coaja si de seminte, c...

Continue reading ...
 

Prajitura cu Stafide

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura cu Stafide reteteculinare.ro

Ingrediente:

 4 oua
 150 g zahar
 150 g faina
 4 linguri ulei
 1/2 praf de copt
 100 g stafide
 1 fiola esenta de vanilie
 1 praf de sare

Mod de preparare:

Stafidele se pun in apa cu cateva picaturi esenta de rom minim 10 minute, apoi se scurg bine de apa. 

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se topeste zaharul. Se adauga esenta de vanilie. 

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare pana devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile peste albusuri si se amesteca usor...

Continue reading ...
 

Tort cu mere intregi

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort cu mere intregi reteteculinare.ro

Ingrediente:


 8 mere potrivite ca marime
 1/2 cana nuci taiate
 3 linguri gem de gutui
 o lingurita scortisoara
 6 linguri zahar
 Blat:
 4 oua
 4 linguri zahar
 4 linguri faina
 4 linguri ulei
 coaja de lamaie
50 g stafide stropite cu o lingurita rom (optional)
 o lingurita praf de copt
 un praf de sare
 Decor(optional):
 400 ml frisca batuta
 cateva feliute de mar

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu diametrul de 24 cm caramelizam cele 6 linguri de zahar si tapetam peretii cratitei cu zaharul ars .Asezam merele...

Continue reading ...
 

Placinta Machedoneasca cu Praz si Urda

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 

Imagini pentru Placinta Machedoneasca cu Praz si Urda reteteculinare.ro


Ingrediente:

 500 grame de praz
 400-500 grame de urda
 100-150 grame branza de oi veche
 2 oua
 150 ml lapte batut/kefir
 2 linguri gris
 1/2 pachet foi de placinta
 ulei
 plus 1 ou si lapte batut pt uns

Mod de preparare:

Aceasta placinta imi trezeste foarte multe amintiri din studentie, cand ieseam din campus si ne opream intr-o patiserie in Satul de Vacanta, intrarea din oras: d si cu o placinta si un iaurt eram cu mic dejun, pranz cina si gustari: (:) 

Eram pornita sa o fac cu branza de vaci dar am a...

Continue reading ...
 

Rulada de Biscuiti cu Branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Rulada de Biscuiti cu Branza reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500 gr biscuiti
 200 gr margaina (unt)
 2 linguri dulceata piersici
 2 linguri cacao
 2 albusuri
 150 gr zahar
 Pentru crema :
 300 gr branza dulce (scoaca)
 100 gr zahar praf
 1 plic zahar vanilat
 coaja rasa de la o jumatate lamaie
 2 galbenusuri
2 linguri margarina (sau unt)(acesta este optional)

Mod de preparare:

Biscuitii ii macinam cu masina de tocat. 
Cele 300 gr branza se amesteca cu 100 gr zahar praf, plicul de zahar vanilat, 2 galbenusuri, coaja rasa de lamaie si 2 linguri margarina (...

Continue reading ...
 

Choux-uri cu Crema de Ness si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Choux-uri cu Crema de Ness si Ciocolata reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Gogosele:
 250 ml apa
 150 ml ulei
 150 g faina
 3 oua
 ¼ lingurita sare
 Crema:
 700 ml lapte
 100 g faina
 150 g zahar (sau dupa gust) 3 galbenusuri
 50 g unt
 50 g ciocolata cu lapte
 2 lingurite ness
 un praf de sare
 In plus:
300 ml frisca batuta cu 2 pliculete de zahar vanilat
 50 g ciocolata topita in 2 linguri de lapte
 
Mod de preparare:

Un dulce simplu, delicios si de nerefuzat. 

Gogosele: Punem intr-o craticioara pe foc apa, uleiul si sarea. Cand fierbe, dam cratita deoparte si adaugam t...

Continue reading ...
 

Cozonac cu Nuca in Bucatele

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 14, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Cozonac cu Nuca in Bucatele reteteculinare.ro

Ingrediente:

 250 g nuca macinata
 1 lingurita scortisoara pudra
 130 g zahar pudra
 putin lapte caldut
250 g branza cremoasa (quark) sau se poate folosi branza proaspata de vaci, scursa, amestecata cu putina smantana sau iaurt gras pentru a deveni cremoasa ori ricotta
 5 linguri ulei
 5 linguri lapte
 1 ou
 1 praf de sare
 1 pachet zahar vanilat
 300 g faina
 1 pachet praf de copt
 1 galbenus, pentru uns
 zahar pudra, pentru ornat

Mod de preparare:

Intr-un bol, amestecati nuca macinata, scortisoara pudra, 5...

Continue reading ...
 

Chiftelute de peste

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Chiftelute de peste reteteculinare.ro

Ingrediente : 

1,5 kg peste mai mic (eu am folosit porcusor,albitura,clen) 
2 felii de paine 
3 oua 
o capatana usturoi 
3 cepe 
o legatura patrunjel 
sare,vegeta si piper dupa gust 
pesmet 
ulei pentru prajit 

Mod preparare: 

Pestisorii se fierb pana incep usor sa se desprinda depe os.Atentie nu se fierb prea tare!!! 
Dupa ce s-au racit se separa usor de pe os,dupa care se trec prin masina de tocat carne(pe sita mai mica).Ceapa se taie in patru si se caleste in 50 ml ulei,dupa care se trece si ea prin m...

Continue reading ...
 

Prajitura cu crema de lapte

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura cu crema de lapte reteteculinare.ro

Ingrediente pentru foi (2 foi): 

8 oua 
240 gr zahar 
210 gr faina 
30 gr cacao 
1 plic zahar vanilat 
esenta de rom 
un varf de cutit sare 

Ingrediente pentru crema : 

300 ml frisca lichida 
350 ml lapte condesat 
100 ml lapte 
15 gr gelatina 
50 gr miere 
esenta vanilie 
2 plicuri zahar 

Ingrediente decor: 

100 gr ciocolata alba 
o ligura lapte 
o lingura unt 
nuca de cocos 

Mod preparare crema: 
Pentru inceput se prepara crema ,pentru a se intarii pana ce se fac foile. 
Gelatina se dizolva in lapte si se pune pe...

Continue reading ...
 

Rulada de biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Rulada de biscuiti (de post) reteteculinare.ro

Ingrediente: 

1/2 kg biscuiti populari 
3 linguri gem 
200 gr margarina 
3 linguri cacao 
o linguri cafea 
200ml apa 
400 gr zahar tos 
200 gr nuca de cocos 
200 gr zahar pudra 
esenta rom 
stafide 
eu am facut portie dubla !!! 

Mod preparare: 

Se prepara un sirop din zaharul tos,cafea si apa. 
Biscuitii se trec prin masina de tocat ,dupa care se amesteca cu cacaua,gemul,2 linguri de nuca de cocos si siropul cu cafea.Toate aceste ingrediente se amesteca bine ,pana ce compozitia devine omogena. 
Compozitia ob...

Continue reading ...
 

Pateu de naut

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pateu de naut reteteculinare.ro

Ingrediente: 

500gr naut 
3 cepe potrivite 
200 ml ulei(uleiul se pune in functie de gust) 
o lingurita cimbru uscat 
vegeta,sare si piper dupa gust 

Mod preparare: 

Nautul se lasa de seara pana dimineata in apa ,dupa care se pune la fiert.Cand este fiert se scurge de apa si se zdrobeste cu mixerul vertical.Se mai opreste putina apa din cea in care a fiert nautul,in cazul in care compozitia este prea tare se mai dizolva cu apa. 
Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei,dupa care se amesteca c...

Continue reading ...
 

Tort cu pesmet,amaretti,cocos si ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort cu pesmet,amaretti,cocos si ciocolata reteteculinare.ro

Ingrediente: 

pentru tava diam. 23cm. 

100 gr. pesmet 
100 gr. cocos ras deshidratat 
200 gr. biscuiti amaretti 
200 gr. zahar tos 
250 ml. smantana proaspata grasa 
100 gr. ciocolata amara 
3 oua 
1 plic de vanilie sau 1 lingurita extract 
1 plic de praf de copt 
zahar pudra pentru decorat 

Mod de preparare: 

Se faramiteaza bine biscuitii amaretti. Eu i-am pus intr-o punga si i-am batut bine cu un ciocan de batut carne. Intr-un castron se amesteca bine smantana si zaharul. Se adauga pe rand galbenusurile...

Continue reading ...
 

Minciunele (uscatele sau scovergi ) cu smantana

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Minciunele (uscatele sau scovergi ) cu smantana reteteculinare.ro

Ingrediente: 

faina 200-250 g. 
1 ou 
1 galbenus 
60 g. smantana 
4 linguri vin alb 
un varf de sare 
1 plic vanilie 
coaja rasa de lamaie 
zahar pudra vanilat 
ulei de arahide (floarea soarelui) pentru prajit 

Mod de preparare: 

Se amesteca toate ingredientele ,in afara de faina care se puna la sfarsit. Nu se pune toata deoadata, asa vedem daca mai este nevoie sa adaugam in plus de cat este cant. in reteta (depinde de cat absoarbe faina care folosim) .Aluatul trebuie sa fie nelipicios si omogen. Se fram...

Continue reading ...
 

Makowiec (strudel cu mac)

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru strudel cu mac reteteculinare.ro

Ingrediente:

 
aluat: 
300 gr. faina manitoba sau faina 000 
100 faina 00 
25 g. drojdie de bere proaspata 
1 galbenusuri 
30.gr. zahar 
250 ml. lapte gras 
coaja rasa de la o jumatate de lamaie 
50 gr. unt 
1 plin vanilie 
umplutura: 
300 gr. mac 
100 gr. zahar tos 
2 albusuri 
putin lapte clocotit 
alte: 
30 unt pentru uns aluatul 
1 galbenus de uns 
zahar pudra pentru ornat 

Mod de preparare: 

Se dizolva drojdia cu putin lapte caldut, se pune 2 lingurite rase de zahar si o mana de faina ...se amesteca bine. Tre...

Continue reading ...
 

Ciuperci champignion, la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 12, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Ciuperci champignion, la cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

-10-12 ciuperci champignion, intregi 
-1 buc de ardei chili de 1-1,5 cm, tocat marunt / ardei iute uscat ( zdrobit) / fulgi chili 
-1-2 catei de usturoi, tocati marunt 
-sare 
-1 ½ lingura suc de lamaie 
-2-3 linguri cu varf patrunjel verde, tocat marunt 
-parmezan ras ( cateva linguri) 
-cascaval, taiat cubulete 
-3-5 linguri ulei de masline 
-rosii, pentru servit 

Preparare: 

Curatati ciupercile si lasati o parte din codita atasata la palarie. 
Asezati-le intr-un vas termorezistent, unel...

Continue reading ...
 

Piept de Pui KFC

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Piept de Pui KFC reteteculinare.ro

Ingrediente:

 piept de pui
 smantana
 mustar
 sos de soia
 praf de usturoi
 sare, piper
 boia iute
 chilli
 Pt crusta:
 oua
 faina+condimente
 fulgi de porumb sfaramati

Mod de preparare:

Se face o pasta din toate ingredientele si puiul taiat fasiute se amesteca cu sosul si se lasa peste noapte la frigider. 

Se da puiul prin faina, apoi prin ouale amestecate cu 1-2 lg de faina si la sfarsit prin fulgi(eu i-am pus intr-o punga si i-am presat cu sucitorul ca sa ii sfaram). Se prajeste in ulei si se scot pe ser...

Continue reading ...
 

Prajitura Din Biscuiti

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Din Biscuiti reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500g biscuiti
 250g zahar
 100g margarina
 300g rahat
 300ml apa
 100ml rom
 50g cacao
 Pt blat:
 500g biscuit
 175g margarina

Mod de preparare:

Pt blat, topeste margarina in care adaugi biscuitii dati prin masina de nuca. Intinde totul intr-o tava in care ai ai intins o folie de aluminiu. Blatul trebuie sa fie perfect intins. Se lasa la rece 50-60 min. 

Intr-o cratita topeste zaharul cu apa, cacao si margarina. Adauga romul (eu am pus esenta de rom 3 sticlute si atunci am adaugat mai multa ...

Continue reading ...
 

Prajitura cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura cu Mere

Ingrediente:

 Aluatul:
 700 gr faina
 200 gr untura
5 linguri smantana (sau cat cere aluatul poate sa fie cu 1 lingura-2 in plus sau minus, depinde si de faina folosita)
 3 galbenusuri ou
 1/2 plic praf de copt
 5 linguri zahar
 2 prafuri sare
 2-3 plicuri zahar vanilat
 coaja razuita de lamaie
 Umplutura:
2 5 kg - 3 kg mere (tava mea are o dimensiune destul de mare L=40 cm si l = 30)
10 linguri zahar (sau puneti dupa gust si in functie de soiul merelor mai mult sau mai putin)
 scortisoara dupa gust
 o mana...

Continue reading ...
 

Prajitura Sireata

Posted by Alin Marinescu on Friday, February 10, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura Sireata

Ingrediente:

 10 oua
 1 litru de lapte
 250 gr unt sau margarina
 300 gr zahar
 300 gr faina
 3 plicuri zahar vanilat
 esenta de rom

Mod de preparare:

Am bolunzit: am facut o prajitura, ceea ce e cam acelas lucru ... Dar e una prajitura atat de simpla incat mi-e si rusine s-o postez (decat sa mai fac prajituri cand nu am pentru cine, mai bine pun trei borcane de muraturi - astea am pentru cine sa le pun: pour moi!) 

Untul molicel, tinut la temperatura ucigatoare de afara, 33 grade Celsius, se freaca pa...

Continue reading ...
 

Clatite cu Bere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Clatite cu Bere

Ingrediente:

 2 linguri unt
 3 oua
 100 gr faina
 400 ml lapte
 50 ml bere
 1 lingura zahar
 1 praf sare
 ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Untul il topim. Intr-un vas punem faina, zaharul, cele 3 oua, praful de sare si untul topit si amestecam pana obtinem un aluat omogen si subtire. Acoperim vasul si il lasam la rece circa 30 minute. 
Adaugam 50 ml bere la aluat si amestecam (de la bere aluatul iese mai pufos). 

Punem ulei intr-o tigaie si lasam sa se incinga la foc potrivit. Turnam cu un polonic al...

Continue reading ...
 

Rulada de Porc cu Carne Tocata si Ciuperci

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Rulada de Porc cu Carne Tocata si Ciuperci reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1 muschiulet de porc
 2 cepe albe
 150 gr ciuperci champignions
 1 ardei gras rosu
 150 gr carne tocata de porc
 sare, piper
 condimente pentru carne de porc
 100 ml apa
 50 ml vin rosu de casa
 50 ml de ulei

Mod de preparare:

Muschiuletul se taie pe lungime si se bate cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza cu condimente pentru carne de porc si se acopera cu o folie si se da la frigider. Intre timp se face umplutura: se curata cepele, ardeii si ciupercile, se toaca marunt. 

Intr-o tigaie s...

Continue reading ...
 

Pui cu bere

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Pui cu bere reteteculinare.ro

Ingrediente:

 4 pulpe de pui
 o sticla bere neagra
 stafide
 sare
 piper

Mod de preparare:

Pulpele spalate se aseaza intr-un vas al carui fund sa-l acopere. Se sareaza se pipereaza si se toarna desupra sticla de bere neagra. Se presara un pumn de stafide si se da la cuptor la foc mediu. Din cand in cand pulpele se mai stropesc cu berea din vas. Se scoate cand berea a scazut. 

Continue reading ...
 

Szilvas gomboc (Galuste cu prune)

Posted by Alin Marinescu on Wednesday, February 8, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Szilvas gomboc reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Avem nevoie de urmatoarele :
 1 cana cu apa
 50 gr unt sau rama
 150 gr faina
 1 ou
 1/2 l-ta sare
4 prune prospete sau din compot taiate in doua
(daca prunele sunt proaspete se poate pune in mijloc 1 lingurita de zahar cu scortisoara)
 pesmet

Mod de preparare:

Se pune cana de apa cu sarea la fiert si cand da in clocot se adauga untul.Se lasa sa dea din nou in clocot si se adauga treptat faina amestecandu-se pana se omogenizeaza. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Cand compozitia este cal...

Continue reading ...
 

Tort de Ciocolata cu Capsuni, Preparat la Rece

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tort de Ciocolata cu Capsuni, Preparat la Rece reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Pt blat:
 300-350 g biscuiti
 2 lg cacao
 100 g unt
 putin lapte
 Pt crema de ciocolata:
 200 g ciocolata amaruie
 500 ml frisca lichida
 esenta de rom
 Pt glazura:
 150 g ciocolata amaruie
 200 ml frisca lichida
 Mai este nevoie de:
 capsuni de aceeasi marime
 bombonele inimioara
 ciocolata alba pt decor

Mod de preparare:

Se prepara blatul. Se macina biscuitii, pot sa ramana si bucati mai mari. Se amesteca cu cacaoa apoi se toarna untul topit si putin cate putin de lapte pana se obtine o compozi...

Continue reading ...
 

Rulada cu branza

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Rulada cu branza reteteculinare.ro

Ingrediente: 

- 100 gr faina 
- 70 gr unt 
- 1/2 l lapte 
- 1 lingurita sare 
- 5 oua 
- 200 gr smantana 
- putin unt 
- 300 gr cascaval( de care va place eu am pus deja celebrul amestec gata razuit de Edam, Cheddar si mozzarela de la Hochland) 
- 300 gr telemea 
- piper 

Se pune laptele cu faina, untul si sarea pe foc, intr-o oala mai mare. eu nu am facut asa si am murdarit 2 vase. Se amesteca continuu pana devine ca o mamaliga. Se ia de pe foc. 

Se separa albusul de la oua. Se bate spuma. 

Galbenusele s...

Continue reading ...
 

Prajitura pufoasa cu fructe

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Prajitura pufoasa cu fructe reteteculinare.ro

Ingrediente:

 3 oua
 14 linguri zahar
14 linguri ulei ( eu am pus insa 7 uei si 7 margarina topita/lichida)
 14 linguri lapte
1 praf de copt ( eu am pus o lingura cu virf caci nu stiam cit e de mare plicul de praf de copt romanesc)
 24 linguri de faina
 lingurile toate normale, NU cu virf

Mod de preparare:

Se pregatesc fructele : eu am avut prune si piersici la seria 2 si la prima am mai avut si struguri mari albi... la struguri e bine sa le scoateti simburii caci mie nu mi.a placut sa ii aud crantzan...

Continue reading ...
 

Strudel cu Mere

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Strudel cu Mere reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Pentru aluat:
 2 oua
 3 linguri zahar
 3 linguri untura
 200 ml lapte
 o lingurita bicarbonat de sodiu
 500 g faina
 Umplutura:
 800 g mere rase
 4 linguri zahar
 100 g nuci pisate
 arome

Mod de preparare:

Se pune pe foc o cratita cu laptele si zaharul. Se amesteca pana ce zaharul se topeste. Se stinge focul si se adauga untura, amestecam usor, pentru a putea lucra mai usor cu ea. Intr-un bol se pune faina cernuta, si amestecul lichid. Amestecam usor. Adaugam ouale si bicarbonatul stins cu o ...

Continue reading ...
 

Chiftelute Usurele

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Chiftelute Usurele reteteculinare.ro

Ingrediente:

 2 cartofi potriviti
 1 morcov
 1 ou
 3 linguri pesmet
100 grame granule soia (deja fiarta) patrunjel proaspat
marar (uscat am folosit eu) usturoi taiat marunt
 sare
 piper
 boia
 oregano
 cimbru

Mod de preparare:

Curatam cartofii si morcovul, apoi ii fierbem in apa cu putina sare. Cand sunt gata lasam sa se raceasca si pasam legumele. Amestecam piureul de legume cu soia, ou, pesmet, patrunjel, marar, usturoi si condimentam cu sare, piper, oregano si cimbru. Daca aceasta compozitie vi se pare...

Continue reading ...
 

Ciulama de Pui

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Ciulama de Pui reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1 piept de pui
 4-5 fire de patrunjel
 1 ceapa uscata
 1 morcov
 1 cartof
 1 ardei gras
 un varf de lingurita sare
 o jumatate de lingurita Delikat
 3 linguri rase cu faina

Mod de preparare:

Mai intai vom prepara supa de pui. Se spala pieptul de pui si apoi se pune la fiert intr-o craticioara cu apa. Cand incepe sa fiarba, se adauga un varf de lingurita cu sare. 
Se ia spuma, dupa care se adauga ceapa, morcovul, cartoful, ardeiul gras taiate grosier si patrunjelul. Cand fierb toate, se adau...

Continue reading ...
 

Chiftele de porc la cuptor

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Chiftele de porc la cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 400 g carne de porc
 1 ceapa alba
 1-2 catei de usturoi
 1 felie de paine
 1 ou
 marar proaspat
 vegeta/piper/praf de ghimbir

Mod de preparare:

Carnea de porc se toaca in masina de tocat, la fel si ceapa, usturoiul si painea. Se pun toate intr-un castron, adaugam condimentele, oul si mararul tocat marunt.

Cu mainile umede, formam chiftelele si le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se dau la cuptor pentru circa 20-25 minute, intre timp, se intorc pe cealalta parte.

Se servesc ata...

Continue reading ...
 

Chiftelute de Vinete

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Reteta culinara Chiftelute de Vinete reteteculinare.ro

Ingrediente:

 2 vinete potrivite
 1 ou
3 linguri parmezan ras (sau alt fel de brinza)
 sare
 piper
 pesmet
ulei pentru prajit (eu am folosit ulei de porumb)

Mod de preparare:

Se pune o foaie de aluminium deasupra tavii unde vom coace vinetele. Se inteapa vinetele cu furculita peste tot, se ung cu putin ulei, sare si se baga in cuptorul incalzit la 200*c (400*f) pentru 40-45 de minute. Se lasa la racit foarte bine dupa care se curata de coaja si se lasa la scurs pentru 30 de minute. 

Se toaca cu tocator...

Continue reading ...
 

Reteta culinara Tocanita cu Carne si Legume

Posted by Alin Marinescu on Tuesday, February 7, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Reteta culinara Tocanita cu Carne si Legume reteteculinare.ro

Ingrediente:

 1 dovlecel
 1 morcov
 1 praz (doar partea alba)
 3 catei de usturoi
 1/2 kg carne de porc
 1 cutie de rosii (deja taiate si scurs sosul)
 1 cutie mica de mazare
 1 lingura bulion
 sare, piper
 1 lingurita vegeta
 2 linguri ulei de masline
 patrunjel verde sau marar

Mod de preparare:

Se curata morcovul de coaja, se taie in jumatate pe lung si se taie felii subtiri. Dovlecelul se spala cu apa rece, se sterge, se taie capetele dupa care se taie in jumatate pe lung si dupa aceea se taie cuburi ma...

Continue reading ...
 

Profiteroles cu Sos de Fistic, Frisca si Ciocolata

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Profiteroles cu Sos de Fistic, Frisca si Ciocolata reteteculinare.ro

Ingrediente:

Depinde de marimea aleasa mie mi-au iesit 25
 Pentru aluat:
 175 ml apa
 85 g unt nesarat
 1/4 lingurita sare de mare sau roz fina
 1 lingura zahar
 125 g faina de grau alba
 3 oua
 300 ml smantana pentru frisca
1/2 tableta ciocolata neagra (optional) + 10 g unt + 1 lingura lapte
 Pentru sos de fistic:
 50 g fistic nesarat decojit
25 g zahar alb sau brun (eu am pus brun si a iesit mai inchis la culoare)
 15 ml ulei de samburi de struguri
 1 galbenus
 1 lingura zahar
 15 g amidon de porumb
 125 ml ...

Continue reading ...
 

Tarta cu Mere, Ciocolata si Sos Caramel cu Smantana

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Tarta cu Mere, Ciocolata si Sos Caramel cu Smantana reteteculinare.ro

Ingrediente:

 325 g faina
 200 g unt rece
 250 g zahar
 6 mere mari, golden sau renette
 2 oua
 300 ml smantana proaspata
 4 mere acrisoare
 2 lamai
 1 praf de sare
 300 g ciocolata amaruie
 50 g unt pentru ciocolata
zahar pudra si ciocolata rasa pentru ornat, optional

Mod de preparare:

Amestecati 300 g faina cu 150 g unt rece taiat cubulete pana obtineti un aluat nisipos. Adaugati 100 g zahar, 1 praf de sare, 1-2 linguri apa rece si framantati un aluat elastic pe care il dati la rece 1 ora, invelit in fol...

Continue reading ...
 

Farfalle cu Sos de Cascaval, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Farfalle cu Sos de Cascaval, la Cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 500 g farfalle
 500 ml lapte
 200 g cascaval ras
 100 g branza telemea
 sfaramata
 40 g faina
 25 g unt
 sare
 piper, proaspat macinat
 cascaval ras pentru presarat deasupra
 unt pentru vas

Mod de preparare:

Ungeti cu unt un vas termorezistent. 
Fierbeti pastele al dente in apa clocotita usor sarata si scurgeti. 
Caliti usor faina in untul topit, stingeti cu lapte si lasati pe foc mic, amestecand continuu pana incepe sa se ingroase. 

Dati deoparte si inglobati imediat branza telemea si cascaval...

Continue reading ...
 

Lasagna cu Cartofi si Sos cu Busuioc

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Lasagna cu Cartofi si Sos cu Busuioc reteteculinare.ro

Ingrediente:

 Foile:
 200 gr faina
 2 oua
 1-2 linguri de ulei
 sare
 Sosul:
750 ml supa de legume (in care am fiert cartofii si bieta = frunze de sfecla)
 2 linguri de faina
 cit 1 lingura cu virf de unt
 frunze de busuioc
 Umplutura:
 cartofi fierti (3 mari)
o mina de frunze de sfecla (se pot inlocui cu spanac)
 putina mozzarella taiata cubulete

Mod de preparare
Fara cantitati ca nu e cazul.. asta se face din ochi ... 

Eu la tava mare am facut foile, apoi le-am intins pina la ultimul numar (7 la mine) deci ...

Continue reading ...
 

Peste in Sos de Oua, la Cuptor

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Peste in Sos de Oua, la Cuptor reteteculinare.ro

Ingrediente:

 4 fileuri de peste
 3- 4 oua fierte tari si tocate marunt
 60 g + 1 lingura
 2 linguri faina
 750 ml lapte
 nucsoara pudra
 dupa gust
 cascaval ras
 sare
 piper
 patrunjel verde
 tocat marunt
 unt pentru tava

Mod de preparare:

Fierbeti ouale tari in apa sarata, curatati de coaja, taiati cubulete si dati deoparte. Spalati fileurile de peste, uscati, condimentati cu sare, piper pe ambele parti si puneti-le intr-un vas termorezistent uns cu unt. 

Separat, caliti faina in untul incins, stingeti cu ...

Continue reading ...
 

Blinis cu Hrisca si Sos de Iaurt cu Chilli

Posted by Alin Marinescu on Sunday, February 5, 2017, In : retete culinare 
Imagini pentru Blinis cu Hrisca si Sos de Iaurt cu Chilli reteteculinare.ro

Ingrediente: