Baza
85ml de lapte caldut
20g de drojdie proaspata
1 ou
360g de faina(180 + 180)
Aluatul
200g de faina
70g de zahar(100g daca le preferati mai dulci)
1 lingurita rasa de sare
4 oua + 1 ou pentru uns
arome(vanilie, coaja de portocala, apa de flori de portocal,coaja de lamaie -dupa placere)
170g de unt moale
Prepararea:
Pentru baza amestecam drojdia, oul si laptele caldut, incorporam usor 180g de faina( eu am pregatit in MAP). Acoperim cu restul de 180g de faina si lasam cam 30-40 de minute la loc caldut.
Peste baza adaugam faina ramasa, zaharul, sarea, ouale si aromele, se framanta un aluat in care vom incorpora untul moale pana cand va rezulta o masa lisa ,omogena si supla.
Pentru odihna putem proceda in doua feluri: ori asezam aluatul intr-un bol uns cu putin ulei si il acoperim cu un prosop curat ori daca faceti ca mine il putem lasa in masina de paine. Timpul necesar este pana cand aluatul dubleaza de volum.
Formam briosele si le asezam in tava unsa cu unt. Asezam tava la loc caldut inca o ora. Ungem briosele cu ou batut cu doua linguri de apa.
Preincalzim cuptorul la 180 °C si coacem briosele cam 20 de minute sau mai mult in functie de marimea lor.
