Dupa mesele imbelsugate, cantitatile mari de colesterol in organism pot duce la boli de inima. Colesterolul exista fie ca HDL, fie ca LDL. Colesterolul „rau” LDL este raspandit in corp si se depune pe vase sub forma de ateroscleroza, in vreme ce colesterolul HDL ajuta la eliminarea colesterolului LDL din organism.
Astfel, medicii recomanda cateva alimente sanatoase care ajuta la scaderea colesterolului, dupa cum urmeaza: samburi si seminte, care sunt alimente foarte sanatoase, bogate in fibre, proteine, acizi grasi mononesaturati, antioxidanti, vitamine si minerale. Urmeaza pestele, apoi ovazul, al carui fulgi sau tarate scad LDL colesterolul datorita cantitatii ridicate de fibre solubile care absorb din tractul digestiv excesul de grasimi, de acizi biliari, precum si reziduurile toxice, ajutand la eliminarea lor.
Un alt aliment care ajuta este broccoliul, bogat in fibre solubile, care au un rol important in mentinerea greutatii, ofera senzatia de satietate si ajuta la reducerea colesterolului din sange. Soia este un aliment cu o valoare nutritiva deosebita, avand un continut crescut de proteine si alte substante cu rol in scaderea colesterolului LDL. De asemenea, merele, sunt alimente cu proprietati remarcabile asupra sanatatii, avand si proprietatea de a reduce colesterolul prin cantitatea crescuta de fibre care absorb si elimina colesterolul din tractul digestiv.
