Deoarece alimentatia are un rol determinant pentru sanatatea noastra, aceasta trebuie sa fie adecvata varstei si trebuie adaptata in ermanenta nevoilor calorice ale organismului. Odata cu venirea iernii, organismul nostru este mai vulnerabil, datorita temperaturilor scazute, iar obiceiul de a manca sanatos devine si mai important. E demonstrat faptul ca 70% din sistemul imunitar al organismului este situat in intestin. Ca urmare, este evident ca printr-o alimentatie corect ne putem mentine si creste rezistenta la imbolnavire, inclusiv la infectiile frecvente in timpul iernii.
Metoda ayuverdica, considerata „o stiinta a vietii”, ofera o multitudine de informatii in ceea ce priveste nutritia pe timpul iernii. Aceasta forma de medicina indiana abordeaza sanatatea si din punct de vedere al anotimpurilor. In sezonul rece, la majoritatea oamenilor, sistemul digestiv este suprasolicitat. Din cauza aceasta, metoda Ayurveda propune ca oamenii sa consume alimente hranitoare pe tot parcursul iernii, dar acestea sa fie caracterizate de gusturi ca sarat, acru sau dulce.
De asemenea, potrivit Ayurverda, este indicat ca in timpul iernii sa consumam in mod regulat mancaruri (inclusiv supe) calde de legume (preparate in principal cu cartofi, morcovi si mai ales cu telina) la care sa nu uitam sa adaugam condimente si arome naturale (cimbru, busuioc, piper, frunze de dafin, pulbere de radacina de ghimbir, frunze de telina, seminte de coriandru). In traditia ayurverdica, se recomanda folosirea frecventa in perioada de iarna a cerealelor integrale (in special graul macinat sub forma de faina integrala) in locul fainii albe, cu care suntem deja obisnuiti. Graul integral face parte din numeroase retete si el poate inlocui cu succes faina alba in retetele pe care noi le folosim in mod curent.
