Stiri din Sanatate

Licopenul, substanta activa din fructele si legumele rosii, aduce numeroase beneficii sanatatii. Combate arteroscleroza, diabetul, astmul, radicalii liberi (molecule sau ioni care pot afecta celulele sanatoase si sistemul imunitar). Numeroase studii au demonstrat beneficiile licopenului în combaterea cancerului de sîn, prostata, pancreas, piele, ovare, stomac, deteriorarea vederii odata cu înaintarea în vîrsta, cataracta, boli cardiovasculare. Îmbunatatind circulatia la nivel celular, licopenul împiedica formarea de tesuturi tumorale. În licopen se pun mari sperante pentru prevenirea bolilor neoplazice, degenerative si a maladiei Alzheimer. Capacitatea antioxidanta a licopenului protejeaza nu numai celulele de stresul oxidativ, dar întareste si membranele celulare. În cadrul cercetarilor, s-a constatat ca persoanele care au un nivel mare de licopen în sînge prezinta un risc cu 55% mai mic de a suferi un atac cerebral si cu 59% mai mic de infarct.

De asemenea, s-a constatat ca a scazut riscul îmbolnavirii de cancer la rinichi cu 45% la persoanele care au mîncat zilnic cîte patru rosii (legume bogate în licopen). Licopenul e recomandabil fumatorilor, pe care-i protejeaza de evenimente cardiovasculare. Cercetarile privind degenerarea maculei la batrînete au dovedit rolul protector al luteinei: 6 mg/zi luteina timp de 6 luni scad incidenta degenerarii maculei cu circa 43%. Efectul luteinei este amplificat de licopen. De asemenea, licopenul, considerat un întaritor al oaselor, previne aparitia osteoporozei.

Un alt efect surprinzator si prea putin stiut al licopenului este ca acesta este o veritabila crema de protectie solara. Licopenul scade afectarea pielii datorata expunerii la soare cu circa 30%, dar si împiedica radiatiile ultraviolete sa atace pielea. O cana cu suc de tomate bauta în fiecare zi de vara asigura o foarte buna protectie antisolara. Licopenul are efect antioxidant si de prevenire a deteriorarii ADN-ului. Doza de licopen recomandata este de 10-15mg (o cana de suc de rosii sau o felie de pepene rosu). Se recomanda aportul de licopen din surse naturale, desi exista si suplimente alimentare îmbogatite în licopen. Carenta de licopen nu este înca bine definita si astfel nu se cunoaste cantitatea la care se pot observa efectele acesteia. Mai trebuie sa stim ca licopenul este liposolubil, deci este mult mai bine absorbit de organism în prezenta grasimilor. Cu alte cuvinte, este bine sa mîncam rosii cu ulei de masline. De asemenea, licopenul se absoarbe mai bine din alimente procesate (bulion), biodisponibilitatea lui fiind mai mare de trei-cinci ori în cazul pastei/piureului de rosii dupa fierbere decît în cazul rosiilor crude.

Rosiile ar trebui sa fie nelipsite din meniul zilnic. Sînt foarte bogate în licopen, prevenind astfel maladii cum ar fi cancerul de esofag, de colon, mamar si de prostata. Un mare avantaj este ca licopenul din rosii nu îsi pierde proprietatile prin fierbere, ceea ce extinde semnificativ gama de produse alimentare pe care le avem la dispozitie. Licopenul se gaseste în rosii, dar si în pasta de rosii, efectele lui fiind activate de caldura. Rosiile de gradina se gasesc numai pe tarabele din piata, deci macar vara nu le mai cumparati din supermarket. Rosiile contin 90% apa, restul fiind vitamine, minerale, enzime si alte substante active de care organismul are nevoie. Vitamina A e importanta mai ales pentru vedere, grupul de vitamine B protejeaza sistemul nervos si pe cel osos, stimulînd metabolismul, vitamina E ajuta la pastrarea tineretii, iar vitamina K este importanta pentru sinteza anumitor elemente ale sîngelui. Rosiile mai contin si cantitati însemnate de potasiu, fosfor, fier, calciu, magneziu si seleniu, precum si acizi organici, cu rol important în sistemul digestiv. Aceasta compozitie de exceptie lupta cu procesele degenerative, intoxicatiile si tulburarile de metabolism. În cosmetica, mastile cu rosii combat tenul gras, porii dilatati, cosurile si punctele negre.

Unul sau doua pahare de suc de rosii pe zi sînt suficiente pentru a asigura necesarul de vitamina A si C. Pectina din sucul de rosii actioneaza precum o perie pe interiorul unei sticle, împotriva toxinelor acumulate în zona intestinala. Sucul de rosii combate anemia datorita sarurilor minerale din compozitie. De asemenea s-a constatat ca, indiferent de anotimp, sucul de rosii este revigorant pentru convalescenti. Fibrele din sucul de rosii regleaza nivelul colesterolului din sînge. Rosiile racoresc, dar au si rol antiinfectios, detoxifiant. În plus, ajuta digestia, ofera energie si fac pielea frumoasa si sanatoasa. Nutritionistii recomanda consumul de suc de rosii ca adjuvant în diverse afectiuni, precum cele hepatice, reumatice, cardiace, renale, intoxicatii cronice, epidemii, diabet zaharat, hipertensiune arteriala. Sucul de rosii poate reduce tendinta de coagulare a sîngelui, iar gratie potasiului si vitaminei B3 continute, reduce nivelurile ridicate de colesterol. Se stie si e confirmat si stiintific: sucul de rosii poate trezi pe cineva din betie, reducînd la o treime cantitatea de alcool din sînge. Pentru a absorbi mai mult licopen este recomandat sa mîncam rosiile cu coaja. Alegeti rosii de culoare foarte intensa si închisa, deoarece sînt mai gustoase si au mai mult licopen.