Un barista american impartaseste metoda prin care obtine temperature ideala a apei pentru cafea. Specialistul explica greselile pe care le fac frecvent consumatorii si cum putem depozita cafeaua pentru a ne bucura de gustul intens cat mai mult timp. Selina Viguera, barista si proprietar de cafenea in Los Angeles, explica greselile pe care le fac frecvent bautorii de cafea. Specialistul dezvaluie metoda prin care obtinem temperature ideala a apei si cum putem depozita cafeaua pentru a ne asigura ca nu absoarbe alte mirosuri.
Cumpara cafeaua gata macinata. Este mult mai confortabil, dar nerecomandat. Prospetimea este secretul unei cafele cu gust. Pe langa faptul ca pierde din aroma, cafea poate prelua foarte usor mirosurile din jur. Daca nu-i poti simti mirosul, cafeaua nu este buna pentru consum, scrie adevarul.ro, care citeaza purewow.com.
Folosesc apa de la robinet. Apa reprezinta mai mult de 98 de procente dintr-o ceasca de cafea, deci este destul de importanta atunci cand vine vorba de gust. Optati pentru cea filtrata, asigurandu-va ca are Ph-ul potrivit. Suna destul de stiintific, dar si de calitatea apei depinde gustul cafelei.
Nu citesc instructiunile de pe pachetul de cafea. Este important sa folositi un raport corect de apa-cafea. Reteta de aur spune ca se pun 2 linguri(10 grame) de cafea macinata la 200 mililitri de apa.
Temperatura apei. La prepararea cafelei, baristii folosesc de obicei apa care se afla intr-un anumit interval de temperatura: 90° – 95° C. Dar nu va faceti griji, nu este nevoie sa utilizati un termometru. Aduceti apa in punctul de fierbere, stingeti focul si lasati-o sa stea 30 de secunde. Aceasta este temperatura ideala pentru prepararea cafelei.
Depozitarea cafelei in frigider. Cafeaua trebuie pastrata departe de umiditate sau caldura excesiva. Ideal ar fi sa o depozitati intr-un borcan etans. Lasata in frigider, cu siguranta va absorbi aroma de mancare.
