Carnea rosie ar trebui inlocuita cu peste si legume daca vrem sa nu murim prea devereme, avertizeza specialistii citati de Press Association. Un studiu nou pe aceasta tema a fost publicat in British Medical Journal- BMJ, noteaza adevarul.ro.
Cercetarea a analizat obiceiurile alimentare a peste 81.000 de persoane din Statele Unite. Participantilor la studiu li s-a solicitat sa estimeze cantitatile consumate din diferite tipuri de alimente in ultimii opt ani, inclusiv carne rosie, sunca, hot-dog sau bacon, nuci, peste, oua, cereale integrale, legume si preparate din pui sau curcan fara piele, citeaza agerpres.ro. Rezultatele au demonstrat ca persoanele care au crescut consumul de carne rosie si mezeluri cu cel putin o jumatate de portie pe zi au prezentat un risc mai mare cu 10% de deces in urmatorii opt ani.
Doar in cazul consumului de mezeluri cresterea riscului a fost de 13%, iar in ceea ce priveste carnea rosie riscul constatat a fost de 9%. Potrivit echipei de cercetatori, o jumatate de portie echivaleaza cu 42,5 grame de carne rosie, o felie de bacon (6,5 grame), o jumatate de hot-dog (22,5 grame) sau 14 grame de carnati. Cercetatorii au descoperit ca persoanele care au redus aportul de carne rosie si mezeluri si au consumat mai multe alimente sanatoase, precum oua, pui ori peste au sanse sa traiasca mai mult. Reducerea consumului de carne rosie si mezeluri si cresterea simultana a aportului de nuci a condus la o scadere cu 19% a riscului de deces in urmatorii opt ani. Inlocuirea portiei zilnice de carne rosie sau procesata cu peste a redus riscul cu 17%, si cu 12% sau 10% in cazul unui aport sporit de cereale integrale, respectiv carne de pui fara piele.
Inlocuirea carnii rosii si mezelurilor cu legume si leguminoase a redus posibilitatea de deces prematur cu 10%, respectiv 6%, iar in cazul oualor riscul a scazut cu 8%. Studii anterioare au demonstrat ca alimentatia bogata in carne rosie si procesata este asociata cu cresterea riscului de diabet de tip 2, boli de inima si cancer colorectal. Specialistii care au realizat studiu au recomandat maximum trei portii de carne rosie pe saptamana si cat mai putina carne procesata sau deloc.
