Avocado este, potrivit nutritionistilor, mai mult decat un fruct. Tocmai din cauza continutului sau ridicat de grasimi, chiar daca este un aliment sanatos, ar trebui sa îl mancam cu masura. Mihaela Bilic, medic primar specializat în Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, ne explica astazi care sunt efectele benefice ale consumului de avocado si de ce nu este bine sa facem excese în privinta acestui fruct. În cartile de nutritie, subliniaza ea, avocado este încadrat la sectiunea grasimi si fructe oleaginoase pentru ca se aseamana mai degraba cu maslinele decat cu marul.
"Acolo unde 100g fructe au 35-50 cal în medie, avocado are 160cal/100g, adica echivalentul a 2 linguri de ulei. În structura lui gasim multe fibre, urme de proteine, sub 10g de glucide si 15g de lipide/100g (jumatate de fruct). Grasimile sunt preponderent mononesaturate, asemanatoare cu cele din uleiul de masline, bogate în acizi grasi Omega 9.", a explicat medicul nutritionist Mihaela Bilic pe pagina oficiala de Facebook.
La capitolul efecte benefice, nutritionista citata subliniaza ca un consum de avocado îmbunatateste profilul lipidic (adica scade colesterolul) datorita prezentei fibrelor solubile, aportului de acizi grasi mononesaturati si bogatiei de fitosteroli. "Cu 80mg/100g, avocado este fructul ce contine cei mai multi fitosteroli, acele molecule vegetale care mimeaza structura colesterolului uman si care determina ficatul sa scada sinteza de LDL-colesterol. Din pacate efectul benefic apare la un consum de 2000mg fitosteroli/zi, iar un avocado abia contine 160mg", completeaza medicul nutritionist.
Cum consumam CORECT avocado: Mihaela Bilic ne recomanda sa consumam avocado cu masura, ca pe o pasta de întins pe paine, ca pe un ingredient pentru salata sau ingredient pentru sos. Consistenta lui cremoasa este data de grasime, asa ca poti sa îl folosesti în loc de ulei, unt sau smantana. Un fruct are 320-350 calorii, cat o bucata de carne cu garnitura sau cat un sandvis, potrivit medicului nutritionist Mihaela Bilic. Ea ne atrage atentia ca, desi avocado e un aliment sanatos, nu e nicidecum dietetic.
