Oamenii de stiinta au sustinut de-a lungul timpului ca obiceiurile alimentare specifice japonezilor au un rol major atunci cand vine vorba de longevitate, sustinand ca acestia se tem ca invazia alimentelor din Occident le va eroda sanatatea, scrie adevarul.ro, care citeaza considerable.com.
Pentru a determina daca stilulului alimentar i se datoreaza longevitatea acestora, cercetatorii de la Universitatea Tohoku au testat pe parcursul a 28 de zile doua grupuri de persoane pentru care au fost recreate mancaruri tipice anilor 2005, 1990, 1975 si 1960. Dupa ce au trecut cele patru saptamani, in cazul grupului care a consumat meniuri specifice anului 1975, indicele de masa corporala medie, colesterolul, greutatea si circumferinta taliei au scazut. Mai mult, rezultatele testelor de memorie au determinat o imbunatatire considerabila si un nivel mai scazut de stres. Cercetatorii sustin ca dieta din 1975 este mai sanatoasa deoarece include portii de mancare mai mici, alimente mai putin gatite in ulei, consum mai mic de oua, produse lactate, sare si zahar.
Tsuzuki Tsuyoshi, profesor asociat la Universitatea Tohoku, sustine ca un fel de mancare pe baza de peste sau alta proteina si doua feluri de mancare din legume, pe langa orez si supa, sunt alimentele care pot reprezenta meniul perfect al unei zile.
