Popularitatea in crestere spectaculoasa a dietei bazate exclusiv pe cruditati se datoreaza in primul rand adoptarii acesteia de vedete de prima vizibilitate, ca Sting sau Gwyneth Paltrow, precum si efectelor vizibile si rapide de scadere in greutate. Dar semnalele de alarma legate de urmarile pe termen lung nu contenesc.
Foarte multi „specialisti” in wellness recomanda adoptarea acestui tip de dieta, asa-numita raw vegana. In cadrul acestei diete, cele mai consumate tipuri de alimente sunt: fructele si legumele proaspete, diferitele tipuri de nuci (alune de pamant, nuci autohtone, macadamia, fistic etc.), care pot fi consumate ca atare sau sub forma de lapte, cerealele si leguminoasele germinate (incoltite), grasimile vegetale presate la rece (uleiul de masline). Pe de o parte, este drept ca rezultatele sunt spectaculoase pe termen scurt: in doua saptamani se pot pierde pana la noua kilograme. Pe de alta parte insa, adoptarea acestei diete pe termen lung poate fi fatala, arata independent.co.uk.
Potrivit profesorului Steven Jones, expert in genetica, fost sef al catedrei de Genetica din cadrul „University College”, din Londra, organismul uman a evoluat, si oamenii nu mai sunt capabili sa proceseze cruditatile daca acestea sunt singura forma de hrana. Atunci cand este urmata dieta raw vegana, alimentele consumate dau organismului nutrienti in forma cruda, in acest fel toate glucidele, proteinele sau lipidele sunt introduse alaturi de o cantitate ridicata de fibre. Insa organismul uman digera foarte greu fibrele, si astfel tubul digestiv este solicitat la maximum. Din cauza faptului ca aceste alimente au nutrienti energogeni care nu pot fi separati si apoi prelucrati, acestea vor fi utilizate digestiv putin, mai exact, ceea ce se consuma nu se poate retine.
Specialistul atrage atentia ca, in cazul in care o persoana mananca doar cruditati, risca „sa moara de foame” dupa sase luni. „Suntem singura specie care poate flamanzi daca se hraneste doar cu cruditati. Am pierdut enzimele necesare pentru acest tip de digestie”, puncteaza Jones. Dar rezultatele imediate si vizibile atrag tot mai multe persoane catre acest tip de dieta. Unii considera ca astfel slabesc repede si mult, altii, ca nu pierd vitaminele si mineralele prin tratarea termica a alimentelor. Ca urmare, in frunte cu vedetele, tot mai multe persoane trec la dieta raw vegana, in ciuda alarmelor.
