Zahărul este considerat unul dintre cei mai mari inamici ai sănătății, iar studiile continuă să arate cât de periculos este acest îndulcitor natural. Cercetătorii au observat cum afectează consumul de zahăr circuitul neuronal.
La dovezile științifice care ne indică că zahărul nu este deloc benefic pentru organismul uman, se mai adaugă și studiul realizat la Universitatea din Michigan, Statele Unite. Potrivit cercetătorilor, o dietă bogată în zahăr împiedică circuitul neuronal să funcționeze normal și să permită oamenilor să simtă senzaţia de saţietate.
La dovezile științifice care ne indică că zahărul nu este deloc benefic pentru organismul uman, se mai adaugă și studiul realizat la Universitatea din Michigan, Statele Unite. Potrivit cercetătorilor, o dietă bogată în zahăr împiedică circuitul neuronal să funcționeze normal și să permită oamenilor să simtă senzaţia de saţietate.
Zahărul ne determină să mâncăm în exces
Oamenii de știință au dezvoltat un marker genetic în neuronii dopaminergici ai musculiţelor de oţet pentru a observa răspunsul insectelor la diferite cantităţi de zahăr. Aceștia au observat că atunci când administrau o dietă bogată în zahăr, răspunsul neuronilor care semnalează recompensa în creier a fost mai lent şi întârziat, potrivit Agerpres.
Pentru a studia dacă activitatea redusă a acestor neuroni ca răspuns la zahăr le făcea pe musculiţe să mănânce mai mult, cercetătorii au introdus o moleculă în neuronii dopaminergici ai insectelor, activată prin lumina roşie. Astfel, au descoperit că în condiţii de expunere la lumina roşie, neuronii dopaminergici ai musculiţelor cu o dietă bogată în zahăr s-au activat la niveluri similare cu cele ale insectelor al căror organism nu a fost influenţat de cercetători, ceea ce a făcut ca aceste musculiţele să mănânce mai puţin, deşi aveau acces la hrană. Însă, în lipsa activării prin lumina roşie, zahărul din alimentaţie a încetinit senzaţia de saţietate, iar insectele au continuat să mănânce.
