Stiri din Sanatate

Combinatiile alimentare sunt foarte importante pentru o digestie eficienta si pentru o buna selectie a nutrientilor in acest proces. Prin urare este indicat sa stim care sunt combinatiile alimentare care ingreuneaza digestia:

Carne + cartofi/ paste/ orez - alimentele se digera pe rand, proteina putrezeste, fermenteaza si degaja toxine si gaze. Solutia: la o masa, mananca doar carne, peste, oua, branza SAU cartofi ori orez, ambele tipuri de alimente asociate cu salate.

Carne + oua sau carne + lapte - carnea se digera prima, apoi ouale, iar laptele la sfarsit. Astfel, apare indigestia – balonari, crampe, dureri de stomac. Poti evita aceste combinatii, consumand un singur fel de proteine la o masa.

Otet + cartofi sau otet + fasole - nu combina otetul cu cartofii, cu fasolea uscata sau cu pastele. Desi par ciudate, aceste combinatii sunt des intalnite in salate. Acidul face digestia amidonului mult mai lenta. Solutia: inlocuieste otetul cu lamaie.

Carne + dulciuri - Dulciurile si fructele (zaharuri), cand ajung in stomac impreuna cu proteinele (carne, oua), blocheaza digestia si apar durerile stomacale. Solutia: nu manca prajiturile la finalul mesei, ci separat de alte alimente, ca gustare.

Fructele se mananca separat, la cel putin doua ore dupa masa. Un pahar de fresh este o adevarata bombita calorica si glicemica? El contine sucul a cel putin 4-5 portocale, fara pielitele albicioase care i-ar mai diminua concentratia prin aportul de fibre. Poti consuma un fresh doar o data pe zi si tine cont ca are cel putin 250 kcal.

De mici, suntem obisnuiti sa mancam din toate cate putin la fiecare masa. Este gresit! Nu conteaza numai ce si cat mancam, ci si cum combinam alimentele. Organismul secreta sucuri gastrice diferite ca sa poata digera carnea si proteinele animale, painea si fainoasele, pe scurt, fiecare grup de alimente in parte. Cand combinatiile alimentare sunt nefaste, sucurile gastrice se neutralizeaza reciproc si mancarea sta mai mult in stomac si in intestinul subtire. Nedigerata, ea fermenteaza si putrezeste, in loc sa fie topita si asimilata corect de catre organism, ceea ce ne poate afecta sanatatea.

Iata cele mai „ingrasatoare” combinatii, pe care trebuie sa le eviti daca vrei sa slabesti:

Carne/ Mezeluri/ Mititei / Carnaciori + mustar - Oricare dintre aceste combinatii ingrasa, si nu numai din cauza grasimii, ci din cauza mustarului, care nu este altceva decat o faina (o glucida) extrasa din boabele de mustar.

Paste cu branza sau cascaval - Valoarea calorica a pastelor creste vertiginos daca sunt consumate impreuna cu branzeturi. In plus, combinatia de carbohidrati din paste si proteinele din branzeturi este deosebit de grea pentru digestie.

Branza telemea + rosii - Rosiile fac parte din clasa glucidelor, iar branza este „inregimentata” in doua categorii: proteine si grasimi. Cele trei nu fac casa buna, iar digestia se produce in doi timpi, favorizand depunerea grasimilor.