Legătura dintre chimicalele din alimente și riscul de cancer de sân

Substanțele chimice asociate cu cancerul de sân pot ajunge în alimente

Cercetătorii au comparat baza de date Silent Spring, care conține agenți cancerigeni cunoscuți pentru legătura lor cu cancerul de sân, cu o bază de date ce include substanțele chimice monitorizate pentru prezența lor în alimentele consumate de oameni, precum și cu lista întocmită de FCChumon, conform informațiilor furnizate de CNN.

FCChumon este o listă care cuprinde substanțele chimice detectate în contactul cu alimentele și în diverse medii biologice, precum laptele matern, sângele, urina și alte țesuturi umane. Aceasta a fost creată de Food Packaging Forum.

„Există dovezi solide că 76 de agenți cancerigeni cunoscuți sau potențial cancerigeni, prezenți în materialele care intră în contact cu alimentele și utilizate recent pe plan global, pot fi detectați în organismul uman”, a declarat Jane Muncke, coautoare a studiului și director general și științific la Food Packaging Forum, o fundație non-profit din Zurich, Elveția.

Silent Spring Institute este o organizație de cercetare științifică ce studiază legătura dintre substanțele chimice, sănătatea femeilor și cancerul de sân. În 2007, institutul a publicat o listă cu peste 200 de substanțe chimice care pot provoca tumori mamare la animale.

O actualizare din ianuarie 2024 a extins lista la 921 de potențiali agenți cancerigeni, conform Digi24. Dintre aceștia, 642 de substanțe chimice au fost identificate ca având capacitatea de a stimula producția de estrogen sau progesteron, hormoni considerați factori de risc în dezvoltarea cancerului de sân.

Consumul de substanțe chimice dăunătoare poate avea un impact negativ asupra sănătății, crescând riscul apariției mai multor tipuri de cancer. În special, numărul cazurilor de cancer de sân cu debut precoce la femeile sub 50 de ani este în continuă creștere, o tendință care, potrivit specialiștilor, nu poate fi explicată doar prin factorii genetici. De asemenea, aceste substanțe pot contribui la un risc crescut de cancer colorectal la persoanele tinere.

Studiul a arătat că majoritatea expunerii la agenți cancerigeni provine din materialele plastice utilizate pentru ambalajele alimentare. În plus, 89 de substanțe potențial cancerigene au fost identificate în compoziția recipientelor din hârtie și carton, potrivit New York Post.

„Prezența unui număr atât de mare de substanțe chimice potențial asociate cu cancerul de sân în ambalajele alimentare, care pot migra în alimentele noastre, este un exemplu clar al nivelului ridicat de expunere la substanțe toxice la care suntem supuși zilnic, de multe ori fără să ne dăm seama”, a declarat Jenny Kay, cercetător la Silent Spring Institute și coautoare a studiului actualizat în 2024, publicat în jurnalul Frontiers in Toxicology și în Environmental Health Perspectives.

Pentru a-ți proteja sănătatea, poți reduce consumul alimentelor ambalate în materiale plastice, printre care se numără sarea roz de Himalaya, sarea marină, sarea neagră și orezul, care pot conține microplastice.

Acest articol nu înlocuiește consultul medical. Consultă un medic pentru recomandări personalizate de diagnostic și tratament.