Stiri din Sanatate

Usturoiul are multiple utilizari, atat ca medicament, cat si ca aliment. Usturoiul este, probabil, unul dintre antioxidantii cei mai utili datorita eficacitatii sale in numeroase domenii. Ceea ce-l face sa fie un antioxidant atat de puternic este compozitia variata a fitonutrimentilor: mangan, zinc, seleniu, germaniu, vitaminele A si C. Toti acesti nutrimenti fiind, la randul lor, niste antioxidanti, usturoiul se poate deci defini ca un „cocteil“ antioxidant. Usturoiul este recunoscut de mult timp si ca stimulant al sistemului imunitar, care creste puterea globulelor albe. Aceasta proprietate este datorata mai ales prezentei seleniului si a germaniului. Aceste elemente sunt bogate in compusi antioxidanti sulfurati netoxici si biodisponibili, cum ar fi S-alilcisteina si S-alimercaptocisteina, pe care le gasim in cantitate mai mare in usturoiul uscat.

In vitro, s-a demonstrat ca usturoiul crud creste cu 140% puterea de distrugere a tumorilor, iar usturoiul uscat, cu 160%. La om s-a observat ca proliferarea bacteriilor in stomac poate fi oprita de compusii sulfurati din usturoi, reducandu-se astfel producerea elementelor cancerigene si, deci, a cancerului de stomac. Acest lucru s-a dovedit extrem de evident intr-un vast studiu italian, prin care s-a demonstrat ca nivelul de cancer de stomac era invers proportional cu cantitatea de usturoi consumata. in Sardinia, de exemplu, unde se consuma mult mai mult usturoi decat in nordul Italiei, incidenta cancerului este de trei ori mai mica. Dar avantajele usturoiului nu se opresc la cancerul de stomac. Impiedicand aflatoxina sa se dezvolte si sa se lege de ADN dupa oxidare, reduce si riscurile de cancer de ficat, crescand nivelul de glutation (principalul antioxidant si detoxifiant al organismului; el regenereaza vitamina C si este elementul cheie al sistemului imunitar al celulei) produs de mucegaiul Aspergillus. Aflatoxina se poate gasi pe nuci, orez, boabele de grau.

Potrivit specialistilor, usturoiul poate sa incetineasca sau sa impiedice o multitudine de maladii sau probleme: imbatranire, ateroscleroza, alergii, SIDA, tensiune ridicata, colesterol, cancer, boli iflamatorii (artrita, bronsita, apendicita, etc) si boli degenerative (scleroza in placi, fibromialgia), care sunt consecinta atacului radicalilor liberi. Cele 8 binefaceri ale usturoiului: - actioneaza ca un puternic antioxidant; - diminueaza presiunea sanguina; - stimuleaza sistemul imunitar; - reechilibreaza nivelul de zahar din sange; - previne atacurile cardiace; - ajuta la metabolizarea grasimilor; - alina durerile de picioare; - ajuta la prevenirea cancerului. Usturoiul reduce stocarea grasimilor in organism si favorizeaza eliminarea lor, precum si a deseurilor. Astfel, se depune mai putina grasime in sange si in tesuturi. De altfel, durerile de picioare sunt cauzate de o proasta circulatie sanguina, un nivel ridicat de colesterol si tensiune marita. Usturoiul, ameliorand toti acesti parametri, restabileste sanatatea picioarelor.