Cea mai simpla metoda de a face cafea presupune sa torni apa aproape fiarta peste doua lingurite de cafea. Apoi, amesteci. Dar adevaratii cunoscatori nu se opresc aici, ci filtreaza continutul prin filtre speciale. Multi recomanda filtrele din plastic, dar cele din hartie pot retine si o serie de uleiuri pe care nu e bine sa le bei. In cazul in care te simti mai creativa, poti incerca sa prepari un espresso, dar numai dupa ce te asiguri ca ai la indemana espressorul si cafeaua macinata special. Un sfat de la specialisti: incalzeste cestile daca trebuie sa servesti mai multe persoane. Astfel vei evita ca prima ceasca sa se raceasca, in timp ce ultima de-abia s-a facut.
De asemenea, ai grija sa opresti masina imediat ce ritmul de umplere s-a incetinit. Daca vei continua dincolo de acest punct, sunt sanse mari sa faci o cafea mult prea amara. In mod ideal, crema de deasupra ar trebui sa aiba culoarea mierii, altfel fie cafeaua este prea prajita, fie temperatura la care e setat aparatul e prea inalta. Daca ai trecut de stagiul de mai sus, lucrurile se mai simplifica un pic. Pui parti egale de espresso, frisca si lapte (aproape) fiert si ai facut cu un cappuccino ca la mama acasa.
Vrei ceva si mai simplu? Amesteca intr-un shaker doua lingurite de cafea instant cu zahar, apa si cuburi de gheata, pune totul intr-un pahar inalt cu un pai si rezultatul se numeste caffe frappe. Vrei o caffe latte ca-n filme? Trei parti lapte fiert la o parte espresso pe care le imbrobodesti cu zahar, scortisoara si/sau ciocolata. Nimic mai simplu! Pentru cine jinduieste la "bucataria vestica", sugeram caffe macchiato, despre care profanii ar spune ca ar fi un espresso cu frisca, de vreme ce contine espresso si lapte (in proportie de 20 la 80), dar italienii se incapatineaza sa-i spuna macchiato.
Pentru momentele cu adevarat festive, opteaza pentru o cafea "cu stil": irish coffee. Ingredientele necesare sunt ceva mai elaborate decat pentru o simpla "cafea de trezire", respectiv o lingurita de zahar, doua linguri de whiskey, cafea neagra si frisca. Dar irlandezii au o modalitatea de preparare speciala: intr-un pahar incalzit se pun zahar, whiskey si cafea si se amesteca pana se dizolva zaharul. Dupa ce s-au omogenizat toate, vine partea care necesita dexteritate de ceasornicar: de-a lungul unei lingurite care are varful in pahar se toarna frisca astfel incat sa se obtina un strat uniform deasupra. Se consuma incet, si nu dintr-o data.
