Cel mai bun aliment pentru prevenirea cariilor este branza, aceasta jucand un rol important in procesul de neutralizare a acidului din placa bacteriana dentara. Acest lucru a fost descoperit de o recenta cercetare medicala.
In urma desfasurarii studiului, medicii specialisti au constatat ca acest produs lactat fermentat este ideal pentru formarea mediului alcalin de la nivelul cavitatii bucale, ceea ce protejeaza dantura si reduce necesitatea interventiilor stomatologice.
Pe langa cele prezentate, in plus, branza ajuta si la formarea unui film protector in jurul dintilor. La acest studiu care a fost realizat de catre Academia Generală de Stomatologie din SUA, au participat un numar de 68 copii, cu varste cuprinse intre 12 si 15 ani.
Acestia au fost impartiti in trei grupe, iar celor din primul grup, cercetatorii le-au dat in fiecare zi sa consume catre o portie de branza cheddar.
Participantilor din cel de al doilea grup, cercetatorii le-au dat sa consume in fiecare zi cate un pahar de lapte, in acelasi timp participatilor din cel de al treilea grup li s-a cerut sa foloseasca in fiecare zi apa de gura.
Pe intreaga desfasurare a studiului, cercetatorii au masurat participantilor la studiu care este nivelul PH-ului din placa bacteriana. Masurarea s-a facut cu 10 minute inainte de a se consuma produsele recomandate si la 20 minute dupa consumarea acestora.
In urma studierii rezultatelor obtinute s-a constatat faptul ca subiectii din primul grup, cei care au consumat zilnic branza, au fost cei care au avut cel mai ridicat nivel al PH-ului din cavitatea bucala.
Acest studiu medical concluzioneaza faptul ca este benefic sa oferim copiilor nostri pe parcursul meselor branza, un aliment care este de un real ajutor pentru o dantura sanatoasa.
