Ce boli poti preveni daca consumi naut

Năutul este bogat în vitamine și minerale, este un aliment care vă poate ajuta să rămâneți sănătos, să pierdeți excesul de greutate și sa scapati de constipație. Apreciat din cele mai vechi timpuri, beneficiile sale sunt multiple.

Nautul este o leguminoasa cunoscuta si sub denumirea de "fasole egipteana". Aparține aceleiași familii ca și fasolea și alunele și are o aromă de pământ și nucă. Recoltarea sa a început în Turcia în jurul anului 3.500 î.Hr. și astăzi este cultivată în peste 50 de țări.

Consumul de năut oferă o varietate de vitamine (vitaminele A, B, C, D și E), minerale (fier, magneziu, mangan, potasiu, zinc), carbohidrați și grăsimi. În plus, această leguminoasă este o alternativă excelentă la carne și este bogată în fibre și proteine pe bază de plante.

Unele studii susțin că proteina din năut este superioară altor tipuri de leguminoase. Acest lucru se datorează faptului că năutul conține toți aminoacizii esențiali, cu excepția metioninei, care este necesară pentru creșterea și repararea țesuturilor corpului.

Oferă o senzație de sațietate și ajută la pierderea în greutate

O cană de năut (164 grame) conține 14,5 grame de proteine și 12,5 grame de fibre, cantități care oferă o senzație de sațietate pe tot parcursul zilei și ajută la controlul poftei de mâncare și pierderea în greutate. Într-un studiu, s-a descoperit că persoanele care consumau în mod regulat năut aveau cu 53% mai puține șanse de a avea un indice de masă corporală (IMC) peste 30 (un indicator al obezității) decât cei care nu consumau năut. În plus, cantitatea mare de proteine din năut susține oasele și mușchii.

Previne constipatia

Datorită conținutului ridicat de fibre, năutul previne creșterea excesivă a bacteriilor nesănătoase în intestin. Această leguminoasă promovează mișcarea intestinală și ajută la prevenirea și combaterea constipației. Recomandat in meniul persoanelor cu sindrom de colon iritabil sau cancer de colon.

Un aliat natural în lupta împotriva bolilor de inimă

Nautul este o sursa excelenta de magneziu si potasiu, minerale care ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale, un factor de risc major pentru bolile de inima. În plus, studiile arată că fibrele din acest tip de leguminoase scad nivelul de trigliceride și colesterolul LDL („rău”), colesterol ridicat care te poate expune riscului de infarct miocardic sau accident vascular cerebral.

Ideal pentru diabetici

Persoanele diagnosticate cu diabet pot consuma năut, deoarece această leguminoasă ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. În primul rând, năutul are deja un indice glicemic (IG) scăzut și nu crește glicemia la fel de repede ca alte alimente precum fructele dulci sau pâinea albă. În al doilea rând, fibrele și proteinele din năut ajută la reglarea zahărului din sânge prin scăderea nivelului acestuia. Năutul este, de asemenea, o sursă de mai mulți nutrienți care ajută la gestionarea acestei afecțiuni, cum ar fi: magneziu, vitaminele B și zinc.

Cum il consumi?

Năutul este disponibil comercial, conservat sau uscat si poate fi adăugat la multe feluri de mâncare, salate, supe, sandvișuri sau hummus. Nautul fiert poate fi păstrat la frigider până la 5 zile, cu condiția să fie scurs. Pentru congelare, este important ca năutul să fie spălat și uscat.

Cum să prepari rapid un hummus delicios

Ingrediente: 400 g naut, 2 linguri tahini (pasta de susan), 1 catel de usturoi zdrobit, 1 praf sare, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri suc de lamaie. optional: boia de ardei

Pentru preparare: Clătiți și scurgeți conserva de năut, apoi puneți-l într-un blender cu tahini, usturoi, sare, suc de lămâie și ulei de măsline. Amestecă până obții o pastă. Acoperiți cu puțin ulei de măsline și opțional boia de ardei.