Cantitatea zilnica de sare recomandata. Intr-un studiu recent, cercetatorii au estimat limita maxima, daca nu doriti sa aveti probleme de sanatate, legata de consumul de sare. Aceasta limita controversata a determinat insa o alta echipa sa faca cercetari suplimentare.
In prezent, Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda consumul a mai putin de 5 grame de sare pe zi. Dar aceasta limita este depasita in mare masura, deoarece consumul mediu se apropie de 10 grame. O constatare ingrijoratoare, cand stii ca consumul excesiv de sare creste riscul de hipertensiune, boli de inima si, prin urmare, moarte prematura.
Rezultate controversate
In lucrarile recente, cercetatorii au studiat mai detaliat limita consumului de sare care nu trebuie depasita. Ei au descoperit ca consumul a peste 12,7 grame de sare pe zi ar putea provoca aparitia bolilor cardiovasculare. Ca in orice studiu stiintific, metodologia utilizata poate avea anumite limite.
Profesorul Feng He, cercetator la Universitatea Queen Mary din Londra (Regatul Unit), s-a interesat si a indicat ca datele pe care se bazeaza studiul sunt susceptibile de a fi partinitoare. Aceasta se bazeaza pe probe de urina, un compus in care corpul uman evacueaza in medie 90% din sarea pe care o consuma.
Ar trebui sa stiti ca cea mai buna metoda de a studia nivelul de sare in urina este sa luati probe pe trei perioade consecutive de 24 de ore. Din pacate, aceasta metoda este prea scumpa, deoarece necesita mai multa munca.
