Bogata în vitamina C si acid folic, valeriana ajuta la energizarea organismului, alunga stresul, calmeaza starile nervoase si reda somnul odihnitor. Valeriana, cunoscuta si sub numele de salata mielului sau fetica, are un continut caloric mic, de doar 21 de calorii la 100g si este bogata în minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu), vitamine (A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP, K), acizi grasi esentiai omega-3, fibre si clorofila.
Deoarece are proprietati tonice, remineralizante, antioxidante, antiinfectioase, antiscorbutice, de purificare dreneaza fluidele din organism, are proprietati laxative si diuretice, emoliente, racoritoare si usor cardiotonice, se recomanda introducerea în alimentatia curenta, în special, a persoanelor care sufera de: insomnii; stres; probleme cardiovasculare;
probleme digestive; extenuare fizica si psihica; afectiuni ale vezicii urinare si rinichilor; colici nefritice; obezitate, scadere în greutate.
Puteti încerca urmatoarea salata: o mana de frunze de valeriana, una de slata verde, cateva masline, castraveti, ridichi, ardei rosu gras, rosii cherry, nuca si o ceapa mica rosie. Separat puteti face un dressing din ulei de masline, suc de lamaie, suc de portocala dulce, patrunjel si marar tocat maruntel si condiente dupa gust (sare, piper, ardei iute, usturoi etc.). Dupa ce ati omogenizat bine dressingul, adaugati peste salata si amestecti usor. Merge de minune cu legume coapte si peste sau alt fel de carne slaba la gratar.
Nu este indicată utilizarea pe durată lungă sau nelimitată, fitoterapeuţii recomandă întreruperea treptată a tratamentului cu valeriană, deoarece renunţarea bruscă poate afecta echilibrul emoţional. Întreruperea trebuie făcută treptat, prin reducerea dozelor administrate.
